Juha s patka i rezancima

Duck Soup - prerogative orijentalne kuhinje. Bogat čorba sa masovnim mirisnim začinima, domaćim rezancima i povrće u kombinaciji sa tenderskom meso patke napraviti ovo jelo lagan i zadovoljavajući u isto vrijeme.

Kako kuhati Tajlandska juha s patkom i rezancima?

U srcu Thai supa čorba sa puno začina i slane oblačenje, koji se obično služio odvojeno.

sastojci:

Za čorbu:

Baked patka - 1 trupa;
biljno ulje - 30 ml;
čena belog luka - 8 kom;.
cimet - 3 štapići;
anis - 2 lančanika;
Karanfil - 3 pupoljak;
Galangal korijena - 4 cm komad;
voda - 2L.

Za fil:

ribe umak -45 ml;
Soja sos - 45 ml;
dlan šećer - '15

Da biste se prijavili:

Fresh rezanaca - 1 kg;
bok Choy - 1 kom;.
korijander lišće, zeleni luk.

priprema

Sa pečenog patka pucati mesa i korištenje karkase za kuhanje čorba. U tiganj sa maslacem pržiti začina, da su dozvolili da im ukus: anis, klinčić, cimet, ribani korijen Gangan i belog luka. Dodajte bilja i patka kosti nastaviti prženje za 4 minute i sipajte svu vodu. Skuhati čorba za pola sata, a zatim filtrira kroz filter gaze.

Blansheruem povrće i rezance za minut. Stavite pripremljeni sastojci u dubokoj posudu, prelijte patka juha, šire komade patke mesa jelo i posuti sa zelenim lukom.

Služi se sa klasičnim azijske kuhinje za slatko-slani umak pripremljeni od ribljih umak, šećer i soja sos.

Recept za juha s rezancima s patkom u kineskom

Kineski supa se ne razlikuje mnogo od Thai, jer korijeni i kuhinja su vrlo slične. Za ovaj recept možete koristiti bujon od patke ili piletine, nije prethodno pecite kosti, ali imajte na umu da je ovaj manji detalj značajno obogaćuje okus jela.

sastojci:

patka ili pileća čorba - 1 L;
ribani đumbir - 1 žlica. žlicu;
čena belog luka - 2 kom;.
pačja prsa (pečeni) - 2 sht.-
udon knedle - 250 g;
Soja sos - 20 il;
bok Choy (Rezani) - 2 v.;
sezamovog ulja - 10 ml.

priprema

Pržiti ribani đumbir i češnjak u soja sos uz dodatak sezama ulje, dok se drugi caramelizing. Razblažiti rezultat soli i karamele čorba blansheruem njemu narezane bok Choy. Na last minute dodajte rezance i uklonite posudu od vrućine. Pour juha s rezancima u dubokoj posude i kriške pečene patke dodatak. Kineski juha rezanci patka služio odmah nakon pripreme.