Igrarija

Tradicionalno praznične trpeze pečena patka sa heljde, jabuke ili naranče, ali ne manje ukusan i ukusna juha izveden iz pačje meso. Ova ptica je u poređenju sa piletinom više masti, tako da ishrana nije prikladan, ali meso je bogato vitaminom B i druge korisne elemente u tragovima. Neka nas podijeliti s vama recept za igrarija.

Patka juha s rezancima

sastojci:

Za supu:

duck - 500 g;
krompir - 2 kom;.
Šargarepe - 1 kom;.
Luk - 1 kom;.
knedle - 2 žlice. žlice;
Voda - 3 l;
zeleni luk, peršun - opcionalno;
sol, papar, lovor - na okus.

Za rezance:

brašno - 300 g;
jaje - 1 kom;.
vode - 5 komada. žlice.

priprema

Kako kuhati juha s patkom? Za ovo jelo će odgovarati i brojlera i rustikalni ptica. Samo zapamtite da je u brojlera patke meso je puno mekši, više tender, ukus piletine, i pripremu juha mnogo brže. Ali selo perad je nešto veći, deblji, sa žućkastim tenom. Supe i čorbe domaće patke su bogatstvo i mirisno. Ako ste kupili patka u radnji, pre kuvanja kako treba, to je odmrznuti, a zatim temeljito oprati, bez utrobe i isecite na komade a la carte. Zatim položio komada mesa u posudu, prelijte hladnom prokuvane vode i postaviti na srednjoj temperaturi. Kada je čorba proključa lagano izvadite pjene, dodajući soli po ukusu, pokrijte posudu i poklopac tomim sve za 40 minuta na laganoj vatri.

U međuvremenu, pripremite domaćim rezancima s vama: na čist sto sipajte brašno slajd, učinite to sa vrha žlijeb i sipanje u jajetu. Nadalje, dodajući malo hladne vode, mesi krut homogena tijesto. Sada roll svoje Kako kuhati juha s patke oklagijom u tankom sloju, pospite malo brašna i iseći na trake širine oko 5 centimetara. Test trake se zatim je isključen u nekoliko slojeva i fino samljeti zajedno. Kao rezultat toga, da treba da se tanka domaćim rezancima.

Krompira i šargarepe dobro moje, čist, izrezati na kockice i dodati u patku čorba. Kada se dodaju potka čir s povrćem za 10 minuta, staviti u posudu mljeveni polukruga lukom i začinima. Onda baciti u šaku domaćim rezancima juhu, dobro promiješati i kuhati još 20 minuta neposredno prije serviranja izlivanja juha od divlja patka na tanjir i posuti sitno sjeckani svježi začini.

Uživajte u jelu!