Pačje pečenje

Pečena patka, kuhani prema našim receptu, ispalo je jako ukusno: hrskava i ukusna koru ispod koje vreba najnežnija ptica meso! Znajući nekoliko tajni, vi ćete kuhati ptica bez poteškoća, od kojih će biti nemoguće spustiti! Ukrasiti da ovo jelo se može podnijeti heljde kašu, pire ili se ljušti riža. Neka nas podijeliti s vama kako ispeći ukusan i patka.

Patka pečena sa heljde

sastojci:

duck - 2 kg;
začini;
lovorom.

Za fil:

heljde - 150 g;
piletinu i pačje jetre, iznutrice - 300 g;
svježe gljive - 250 g;
žarulja - 2 kom;.
biljno ulje - 2 žlice. žlica.

priprema

Duck pranje, klao i trljajte unutar i izvan sol, papar. Zatim zamotajte ptica u torbu i izvadite 30 minuta u hladnjaku. Ovaj put u pripremi fil: heljda provri u količini od 1: 2, uvale krnje hladnom vodom, i soli stavlja na vatru. Nakon toga, izvadite posudu iz gotovih kaša sa pločicama, oblozi ručnik i dati na daljinu. Sijalica čist, shinkuem i gljive obrađuju i iseckati na listiće. pileća jetra i patka iznutrice sjeckati i izdvojiti na stranu.

Povrća maslitse passeruem luk do zlatno, dodajte gljive, soli i pržiti do tada, sve dok sva tečnost ne ispari. Na drugom čist pan pržene pačje jetre i iznutrice. Zatim miješati heljde sa gljivama i jetre, baci lovorov list i sezona sa začinima po ukusu. Sada lagano povlači kožu od patka vrat i zašije rupu jak konac.

Sa kašikom farshiruem živine pripremljen preparata i sašivena rupa dno. Stavite ptica u kulinarskim rukav, izjednačila na obje strane i mjesto na papir za pečenje. Pecite dobro jelo u zagrejanoj rerni 2 sata na 170 stepeni. 30 minuta prije kraja reza paketa i daje ptica lagano porumeni. Pažljivo uklonite sve konce i služe patka, pečena u rukavu, za sto.

Recept pečena patka u pećnici

sastojci:

duck ptica - 2 kg;
bijeli luk - 1 kom;.
Krumpir - 1 kg;
začini;
majoneza;
biljno ulje;
svježeg bilja - za dekoraciju.

priprema

Duck trup oprati i obsushivayut koristeći papirnatim ručnikom. Zatim idite na pripremu marinadu: čist češnjak, stiskanje putem štampe, dodati majonez, malo soli, papra i promiješajte. Krompir očisti i iseći na tanke kriške. Onda trljati patku sa svih strana kuhana začinjena mješavina i širenje na papir za pečenje, maslac dlačica.

Dodajte krompir na pticu, dodati malo ga soli malo i zategnuti posudu folijom hrane. jelo brod u zagrejanoj rerni i pecite na 200 stupnjeva oko 1 sat. Zatim pažljivo uklonite foliju i kuvajte još 20 minuta, dok zlatno. Poslužite Pačetina s krumpirom na stolu, garniran sa svježim peršunom.

Recept pečena patka

sastojci:

patka - 1 kom;.
celer - 2 kom;.
začini.

Za marinadu:

orange - 1 kom;.
začini;
limun -1 ps.;
maslinovo ulje.

Za glazuru:

orange - 1 kom;.
slatko vino - 2 žlice. žlice;
Med - 2 žlice. žlica.

priprema

Patka i oprati. U zdjelu, miješati sok od limuna, sok od jedne naranče, maslinovog ulja i začina. Stavite ptica u pečene patke s narančom i poslati rezultat krastavac 3 sata frižider. Orange iseći na 4 komada i punjene sa njima, i petioles celera nakon vremena marinirana patka. Nakon toga, stavite ptica u tepsiju i staviti na tanjir 2 sata pećnica zagrejanoj na 190 stepeni, sipa sok izlučuje.

Sada, da pripremite glazuru. Pomešajte sok od naranče s medom i vinom. Onda je mješavina je stavljen na vatru, i dovesti do kuhati. Kuhati glazuru na odgovarajuću dosljednost, izvadite iz topline i prelijte sirup potke završio pečeni naranče.