Recept patka s krumpirom u pećnici

Kuhati patka mnogo teže nego što je uobičajeno za mnoge piletina, zbog čega je postaje glavni gost na našim odmor stolovima mnogo manje. U ovom slučaju, problemi sa samim pticama pečenje ne bi trebalo biti, ali nepravilnog pripremu trupova i začina za to može stvarno zabrljati tender patka meso. Ovaj materijal smo odlučili posvetiti patka recepata u pećnici s krumpirom.

Patka pečena u pećnici s krumpirom i smokvama

Ako postane dosadan tradicionalan ukras krumpir, zatim pomiješati gomolja sa kriške smokve, koji karameliziruyas steći zanimljiva tekstura i daje jelo svjetlo slast.

sastojci:

duck - 2,6 kg;
Luk - 135 g;
ruzmarin - 3-4 grančica;
Krumpir - 740 g;
smokve - 360 g

priprema

Prije nego što kuhati patku sa krumpir u pećnici, smanjiti sve masti na trup i koristiti ražnjići obavljati nekoliko nadkoly na drugim mjestima gdje je masnoća u peradi, kao što su bataka i bedra. Oštrim nožem napraviti rez samo kožu na grudima bez dodirivanja mesa. U šupljinu ptice, postavite luk prepolovljena i grančicom ruzmarina. Rešetka trup sol i papar, staviti na tiganj. Tu i sipajte četvrtinu čašu vode. Ostavite patka na 220 stepeni 40 minuta. Svi vlaga ne ispari tokom ovog vremena, a Pan je ispunjen masti, što mora da se isprazni u odvojenoj posudi. Oko četvrtine čašu masti, povezati s kriškama krumpira i soli to. Povratak patku s krumpirom u pećnici i ostaviti još jedan sat. Kako vrijeme prolazi, ležao na papir za pečenje i pecite smokve još 6-8 minuta.

Patka recept pečena u pećnici s krumpirom i jabuke

sastojci:

duck - 2,8 kg;
jabuke - 115 g;
krompira - 210 g;
Luk - 65 g;
bijeli luk vlasac - 4 kom.

priprema

U minobacačkom kilograma bijelog luka zube sa prstohvatom soli. Utrljajte pastu dobiti unutar i izvan ptica. Patka recept pečena u pećnici s krumpirom i jabuke Oguljene krtola krompira grubo brzo. Na komade slične veličine i podijeliti jabuke i luk. Popunite krompir, jabuke i luk šupljine ptice, a ražanj bravu rupu. Prvih 40 minuta, ispeći patku s krumpirom u rupu u pećnici na 180 stupnjeva, a zatim uklonite rukav i ostavili je ptica već na 220 stupnjeva za još 45-55 minuta.

Na kraju patka punjena krumpirom, kuhani na 260 stupnjeva, ali ne više od 15-18 minuta u pećnici, tako da koža upravlja pravilno porumeni, ali meso je suho.