Kako kuhati patka dojke?

Cooking patka dojke, kao i pripremu peradi u cjelini, proces je prilično jednostavan, ali ima svoje bubice. Na primjer, mnogi neiskusni kuhari ne može potpuno otopiti masti u organizmu i učiniti hrskave kože. Na ova i mnoga druga tajne o tome kako kuhati patka grudi, mi ćemo objasniti u receptima ispod.

Kako kuhati patka dojke u pećnici?

Unatoč činjenici da je patka dojke može se peče u pećnici, proces pečenja se gleda kao na način da pulpe dok ne bude spreman, a prvi dojke nužno spržiti da biste postali najviše hrskava kora.

sastojci:

duck dojke - 2 kom;.
vlašac - 1 kom;.
bijeli luk vlasac - 2 kom;.
balsamica - 75 ml;
pileća čorba - 235 ml;
Malina - 2 kašike;.
maslac - '55

priprema

Prije nego što pripremiti ukusnu patka dojke, meso temeljito obsushivayut sa svih strana, a zatim velikodušno solju začinjena. Lezi kožu dojke i ostavite 2-3 minuta bez kreće, tako da se koža dobro shvatili. Dalje patka pomak u obrazac i pošaljite pecite na 185 stupnjeva za još 8-12 minuta (ovisno o željenom doneness).

Dokle god je ptica u pećnici, možete kuhati jednostavna malina sos - patka savršeno sa bilo slatko sos.

Na istopljeni maslac propržite luk i vlašac. Dodajte maline, balsamica i čorba. Smanjite vatru i kuvajte mase do bobice neće pretvoriti u pire i umak zgusne.

Iseče patka nekoliko minuta nakon vađenja iz posude i da će biti uručena bobica sos.

Kako kuhati sočan pačja prsa s jabukama?

sastojci:

duck dojke - 4 kom;.
Šećer - 15 g;
jabuke - 2 kom;.
putera - 35 g;
grančicom ružmarina.

priprema

Prije nego što kuhati pačja prsa u tiganju, obrišite svaki papirnatim ručnikom i iseckati Kako kuhati sočan pačja prsa s jabukama Peel poprečno, rezanje masnoće, ali bez dodirivanja mesa. Rešetkom dojke soli i spusti na pan koži u trajanju do 5 minuta (u zavisnosti od veličine komad). Istovremeno drugi pan istopiti maslac, dodajte šećer na to i vsypte kockice jabuke dobijenim karamel. Dodaj ružmarina i kuvajte sve za oko 10 minuta.

Okrenite grudi i pečenje mesa već drugi 7 minuta ili dok ne dostigne željene doneness. Pre rezanja mesa sigurno će dati odmora za nekoliko minuta, a zatim služio sa dinstane jabuke.