Patka u pećnici s rižom

Duck - vrlo elegantan i svečane jelo, bez koje nema cijene, nema svečane proslave. Kako kuhati patka punjena heljdom Već smo shvatili, a sada je vrijeme da se ne manje ukusan nadjev - pirinač sa dodatkom voća i začina.

Patka u pećnici s rižom i šljive

sastojci:

• duck trupa - 1,5-2 kg;
• Slika - 100 g;
• šljive (bez koštica) - 100 g;
• Beli luk - 2-3 čena;
• sol, papar;
• maslac - 2 žlice. žlice;
• . Origano - 1 žličica;
• bilje - na okus.

priprema

Duck trup pranje i brisanje suhoće. Pure ptica rub kašika putera, liberalno posuti so i biber, i ostaviti 2-3 sata.

U međuvremenu, možete uzeti riža. Griza oprati i kuhati dok ne omekša. suve šljive pour kipuće vode za 10-20 sekundi, nakon čega se prazne tečnost, i grubo sjeckani sušenog voća. Mix riža sa suvim šljivama, dodajte im origano, sol, papar i preostali maslac i češnjak prošli kroz novinare. Dopunjuju punjenje sjeckani zelenila.

Popunite trup riža i sašivena ulazu nit. Patka u pećnici s rižom potrebno ispeći u foliji, tako da se ptica ne pregrijati. Stavili smo na patke 2 sata pećnica zagrejanoj na 180 stepeni. Periodično pour ptice prolio sok i masti, ali za 30 minuta dok kuhani ukloniti foliju na patku porumeni.

Patka u pećnici s rižom i jabuke

sastojci:

• Ptica Duck - 1,5-2 kg;
• Slika - 1 žlica;.
• matica (orasi, bademi) - 1 šaka;
• sušene kajsije - 1 šaka;
• maslac - 2 žlice. žlice;
• jabuke - 2 kom;.
• sok od naranče - 250 ml;
• soja sos - 3 kašike. žlice;
• med - 1 žlica. žlicu;
• . Sušena majčina dušica - 1 žličica;
• Prahu paprika - 1 kašičica ;.
• sol, papar.

priprema

Počnimo sa pripremom marinadu za patka, da to moramo miješati soja sos, sok od naranče, med (polovina od ukupnog iznosa), majčina dušica i paprika. Sipajte patka pripremljen marinadu i ostaviti 1 sat.

U međuvremenu, mi pređite na nadjev: pirinač oprati i prostire se na dnu mangala, stavi na vrhu kriške jabuke, dodajte nekoliko kašika soka od narandže, prstohvat majčine dušice, paprika, soja i papar. Konačno pirinač na vrhu usitnjene suhe marelice i orasi. Napunite ga vodom i kuhati žitarice ispod poklopca 10 minuta, ostavite da stoji još 5 minuta.

Marinirani patka izbrisani kuhinjskom krpom (ne sipajte marinadu). Punjene perad pirinač sa začinima i orasima, i zapečaćen u rukavu za pečenje. Patka pećnica s rižom u rukavu će biti spreman 40 minuta na 170 stupnjeva, nakon čega je rukav rez i ukloniti, perad masnoće marinadu i Baste rukav bez priprema još 25 minuta.

Patka pečena u pećnici s rižom i gljivama

sastojci:

• duck trupa - 1,5-2 kg;
• Slika - 1 žlica;.
• bilo gljiva - 400 g;
• Šargarepe - 1 kom;.
• luk - 2 kom;.
• Beli luk - 2 čena;
• sol i papar - po ukusu;
• majoneza - 1 žlica. žlicu;
• senfa - 1 žlica. žlicu;
• biljno ulje.

priprema

Duck trup oprati i obsushivayut. Rub ptica mješavina senf, majoneza, so i biber, i ostaviti za 1-2 sata.

Kuhati i oprati pirinač. Zagrejte ulje povrća tiganj i pržiti ga prvo ribani šargarepe i luk dok transparentan drugo, onda slijedi put sjeckani gljive dok ne porumeni. U posljednjih 30-40 sekundi kuhanja u tavi i nasjeckani češnjak lišće. Pomešajte pirinač i saute sa Neka se ohladi u potpunosti. Farshiruem patka trup šupljine i sašivena brod ptica peče 2 sata na 200 stepeni iz posude sa 250 ml vode. Periodično pour patka ubrzao sok i masti. Kada se Browns ptica - mi pokriti folijom.

Video: Patka punjena s rižom

Video: Patka punjena s rižom pečen u pećnici.