Patka sa suvim šljivama

Duck sa suvim šljivama - to je skoro kao patka punjena heljdom - bezvremenski mnoge banket stolova. Mnoge varijacije na klasičan recept ne desi, ali hajde da nastavimo sa kako kuhati patka sa suvim šljivama u ovom članku.

Recept za dinstana patka sa suvim šljivama

sastojci:

crno vino - 500 ml;
peršun;
lovorom - 1 kom;.
majčine dušice - 3 grane;
Karanfil - jedan pupoljak;
Luk - 1 kom;.
celer - 1 kom;.
Šargarepe - 1 kom;.
Beli luk - 1 čen;
Duck nogu - 6 kom;.
maslac i maslinovo ulje;
rajčica - 1 čet žlicu;
Rakija - 2 žlice. žlice;
pileća čorba - 1 žlica;.
sol i papar - po ukusu;
šljive - 12 kom.

priprema

U tepsiju, sipajte vino, dodajte peršun, lovorov list, karanfilić, majčina dušica, sjeckani luk, celer, luk i mrkvu. Stavite u tepsiju patka noge i protresti jela patku prekrivena marinadom. Pokrijte tepsiju poklopiti i ostaviti ptica do 6 sati u frižideru.

Patka iz marinade i ekstrakt obsushivayut koristeći papir ručnici. U tiganju zagrijati ulje i pržiti dok zlatno patka.

U drugom tiganju zagrijati maslac i pržiti ga na povrće i bilje iz marinadu oko 2-3 minuta. Dodajte paradajz paste, rakija, vina marinadu i miješati sve. Kuvajte povrće za 3 minute.

Popuniti sve čorbe, stavite patku, suve šljive, začinite solju i biberom. Stew jelo u pećnici 1 sat na 150 stepeni, da pruži stola. Ako želite pečenja patku sa suvim šljivama u multivarka na ovaj recept, povrće i stavite patku u posudu za 2 sata u "kaljenja".

Patka punjena heljdom i suhih šljiva

sastojci:

duck trupa - 1,5-2 kg;
šljive - 1 šaka;
kuvano heljde - 1. -2;.
sol i papar - po ukusu;
putera - 100 g;
greens - za dekoraciju.

priprema

Duck trupa i moje obsushivayut. Na grudima rade dvije serije paralelnih rezova sa strane. Istrljajte ptica sa solju i biberom. Ostvareni rezovi polaganja šljive.

Zaparivat preostale bobice i samljeti. Sjeckani sušeno voće mix sa toplom heljde malo prisalivaem i velikodušno obučen sa maslacem puding. Popunite šupljinu patka sa suvim šljivama heljde, na kraju smo stavili još jedan mali komad putera. Ptica foliju i staviti u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.

Bake potka 1 sat uzimanja ptica svakih 15 minuta, a izazvana sipanjem to masti. Nakon jednog sata smo ukloniti foliju i ostavljajući ptica u pećnici dok ne porumeni. Pierce meso i pogled na sok privlačan - ako je jasno - patka je spreman za posluživanje.

Patka punjena s rižom i šljive

sastojci:

cijeli duck - 1,5-2 kg;
sol, papar;
sjeckani celer - 1 žlica;.
vlasac - 1 zrak;
maslac - 1/4 st.;
kuvani pirinač - 2 kašike;.
peršun;
šljive - 10 kom;.
sušene kajsije - 10 kom;.
soja sos - 4 kašike. žlice;
senfa - 2 kašike. žlice;
med - 1 žlica. žlica.

priprema

Šljive, kajsije i zaparivat tople vode za 2-3 minuta. Izrežite sušeno voće i da ih miješati sa rižom. Pržena na maslacu haringa i zeleni luk dok prvi je mekan. Dodaj u Saute pirinač, so i biber naše nadjev, dodajte peršun.

U maloj posudi pomešajte soja sos, senf i med. Istrljajte marinadu punjene patke i njen riža sa suhe marelice. Šupljine je zatvoren s pticom položio u rukavu za pečenje i poslati ga u pećnici na 160 stupnjeva pola sata. Kada je vrijeme da se povuče iz potke pečen u šljivama rukav iz pećnice, podmazuje med marinadom i pecite dok ne porumeni i puna gotovnosti.Utka pečena sa šljivama i marelicama, servirano na tanjiru ukrašen zelenom salatom.