Patka u rukavu

Pečena patka je stoga jelo koje je odgovarajuće u svakom stolu. Iz njega će biti lud za goste na svečanosti, a članovi domaćinstva za večeru. Za udobnost i odličan okus preporučuje se kuhati ptica u rukavu sa jabukama ili krompir.

Patka pečena u rukavu sa jabukama - recept

sastojci:

patka - 1 komad, težine oko 1,5-2 kg.
"Antonovka" ili "Semerenko" sorti jabuka - 2 kom.;
U prahu mješavina paprike - nekoliko prstohvata;
soli - prstohvat;
aromatičnim biljem po vašem ukusu;

Za marinadu:

Limun - 1 kom;.
korijena đumbira - 1 mali komad;
soja sos - 3 kašike. žlice;
cvijet med - 1 žlica. žlicu;
balsamica - . 1 kašičice;
maslinovo ulje - kašiku;
U prahu mješavina paprike - nekoliko prstohvata;
soli - prstohvat.

priprema

Bilo koja ptica prije pečenja u pećnici preporučuje se marinirati. A patka nije izuzetak. Dakle, brisanje ili pržilo na raspolaganju olovke, a nakon pranja trupa temeljito prljavštine i suho, nastavite na mariniranja. U odvojenoj posudi pripremiti marinadu za patka u rupu sa jabukama. Mješoviti cvijet med, soja sos, balsamico ocat i maslinovo ulje. Zatim dodajte rendanu korijena đumbira, sok od jednog limuna, i dobro promeša do uniformu.

Trljati prvi trup so, prizemlje biber mješavina, a zatim kuhana marinadu unutar i van, stavi u torbu i mjesto na hladnom mjestu barem na jedan dan.

Kako vrijeme prolazi obsushivayut trupa patka maramice i farshiruem jabuke. Oni treba oprati prije nego što, riješi jezgru, izrezati na kriške. Malo posuti sokom od limuna, posoliti i sezona sa začinskim biljem po vašem ukusu.

Sada imamo patku trupa u rukavu za pečenje, zatvorene na obje strane. Stavili smo na papir za pečenje i staviti u zagrejanoj rerni do maksimalno dvadeset minuta. Zatim, temperatura je spuštena na 185 stupnjeva i pecite ptica s jabukama za još pola sata. Petnaest minuta prije procijenjenog završetku procesa kuhanja, rukav smanjiti odozgo, okreće, temperatura ponovo raste do maksimuma i potke dati porumeni.

Kako kuhati patku u pećnici u rukavu s krumpirom - recept

sastojci:

patka - 1 kom, težine oko 2 kg.
krtola krompira - 1,5 kg;
maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
U prahu mješavina paprike - nekoliko prstohvata;
soli - prstohvat;
aromatično bilje - na svoj ukus;

Za marinadu:

sok od jednog limuna i 1/4 šolje soja sos;
bijeli luk - 1 mala glava;
U prahu slatka paprika - 2 prstohvata;
ljuta paprika u prahu - prstohvat;
mirisna sušeno bilje - da biraju;
U prahu mješavina paprike - nekoliko prstohvata;
soli.

priprema

Pravilno pripremljeni trup patka zamarinuem unaprijed gumiran sa soli i začina mješavina. Za pripremu, mix limunov sok i soja sos i oguljene i slomiti luk, aleva paprika i mješavinu tla bibera, po ukusu dodavanjem paprike čili i mirisnim sušeno bilje po svom izboru. Vrlo ukusna je i sa sušenim bosiljkom, origano, peršun i mažuran. Možete dodati i opcionalno začina, kao što su korijander, muškatni oraščić i drugi. Zadržavamo lešina ptica u marinadu za jedan dan.

Vremenom priprema krtola krompira, pročišćava ih rezanjem na polovine ili ploške, kao i začinskog bilja, sol i papar. Popunite stomak patka krompir i stavi ga na strane ptica u rukavu za pečenje. Zapečatiti rukav sa obe strane i stavite u stezaljke do maksimalne temperature od zagrejanoj rerni. Dvadeset minuta kasnije razinu temperatura se spušta do 185 stepeni, i priprema živine pola sata. Za zlatno smeđa rez rukava za dvadeset minuta prije kraja kuhanja.