Kako marinirati patku za pečenje u pećnici?

Duck je uvijek bio potpis jelo u svakom stolu, posebno Nova godina, a uoči predstojećih praznika postaje posebno relevantna tema je najbolji marinadu za izradu ove ukusne ptica.

U nastavku ćemo vam pokazati kako možete marinirati patku za pečenje u rerni, i nude recept punjene ptice sa jabukama.

Patka, marinirana i pečena u pećnici - recept

sastojci:

ptica patka - 1 kom;.
jabuke - 450 g;
naranče - 550 g;
Beli luk - 2 glave;
sok od limuna - 20 ml;
rafiniranih biljnih ulja - 55 ml;
mažuran - 5 g;
Sušeni bosiljak - 5 g;
crvena paprika - 5 g;
crni papar - 5 g;
Začinjava za perad - 10 g;
soli.

priprema

Pripremite marinadu za patke. Na biljno ulje bez mirisa dodajte začin za piletinu, origano, bosiljak, čili paprike i sol, i istisnuti putem štampe šest ili sedam prepurified čena belog luka, dodati jednu sok od naranče i miješati.

Dok se unosi marinada, obrađuju trupa patke. Operite ga, mi riješi unutrašnji organi, ponovo oprati i obsushivayut ako je to potrebno. Velikodušno utrljati peradi unutar i izvan pripremljena pikantna mješavina, a zatim definirati paket zajedno sa ostacima marinadu i staviti na hladnom mjestu nekoliko sati.

Neposredno prije pečenja uključuju zagrijati pećnicu, postavljajući ga na temperaturi od 220 stepeni, i priprema za punjenje patke. Sjeckati iznutrica, jabuka dobiva osloboditi od kože i jezgro i iseći na kriške ili srednje veličine kocke i pospite sokom od limuna, češnjak, preostala čista i shinkuem ploča. Mix jabuke hrabrosti i bijeli luk, dodajte origano, bosiljak, sol i papar, miješati i napunite je rezultiralo masovnim abdomena patke. Onda šiju kožu ili nit smicanja čačkalice.

Pečenje ili veći oblik nekoliko listova folije obloge, donji ležala naranče krugovima, postavite vrhu trupa je punjena patka, pokrivaju dva lista folije i zapečaćena.

Stavite jelo u već zagrejanoj rerni, pecite dvadeset minuta, a zatim smanjite vatru na 180 stepeni i kuvati još dva sata. Sada izvaditi gornju foliju lim i pecite potke četrdeset minuta, povremeno zalijevanje odvojio sokova.

Pripravnost ružičasta ptica širenje na jelo i ukrasiti sa svježim biljem i pomorandže.

Kako marinirati patka u vinu sa medom za pečenje u pećnici?

sastojci:

ptica patka - 1 kom;.
Suvo crveno vino - 60 ml;
vinsko sirće 6% - 40 ml;
Beli luk - 3-4 zuba;
med - 70 g;
rafiniranih biljnih ulja - 35 ml;
tlo đumbir - 5 g;
cimeta - 5 g;
tla muškatni oraščić - 5 g;
crni papar - 5 g;
soli - 15 g ili ukus.

priprema

Prvo smo pripremiti marinadu. Za ovaj čist i istisnuti na bijeli luk, miješati sa soli, dodajući zemlju đumbir, muškatni oraščić, cimet i biber, promešati i polaganje meda i biljnog ulja. Zdrobiti težina horoshenechko tolkushkoy penetracije ili blenderu do bijele. Sada ulijte vino i sirće i miješati dok uniformu.

Pravilno pripremljeni patka trupa rub na svim stranama kuvanih vina mješavina, patka marinirana pečena u pećnici položio u utyatnitsu ili drugu posudu i prelijte marinadu na vrhu ostataka. U idealnom slučaju, patka će biti marinirani za jedan dan, ali ako nemate vremena, onda ste spremni za pečenje nakon dvanaest sati. Tokom svih vremena upijajući povremeno okrenite trupa na drugu stranu.

Dobijanje ispeći patku u pećnici nužno izbrisani od vlage marinadu salvete. Self proces kuhanja u pećnici je identičan onoj koja je opisana u prethodnom receptu, osim što nakon uklanjanja folije u ovom slučaju će morati potke sipati preostali marinadu.