Punjena patka

Nekoliko ptica priprema u potpunosti na obične dana. Prilikom pripreme punjena patka, povodom, za odmor. Klasični punjenje jer je krompir i kupus. Krompir je najbolji u kombinaciji sa masti patka, kupus dodaje svjež kiselost, au pripremi živine, njegova kisela ukusa je ublažena. Rezultat je tender sočno meso sa blagim ukusom.

Kako kuhati punjena patka?

Prije svega, morate pripremiti patku. Da biste to učinili, uklonite višak masnoće oko nogu i rep, i ekstremne krila falange, koji peku se u procesu prženja. Rep patke imaju 2 žlijezde, koji također moraju biti uklonjeni, inače ukus hrane može se pokvarila - oni su žućkaste boje i ovalnog oblika. Ako se nađete ne mogu, najbolji rez potpuno guzok. Sada možete napuniti patku i peći.

Prije nego što pošaljete patka u pećnici, Pierce je u nekoliko mjesta sa čačkalicom da višak masnoće se. I ne zaboravite na vodu s vremena na vrijeme ističe sok, a zatim meso će ispasti sočan i tendera.

Patka punjena krumpirom

Krompir za punjenje je najbolje da se srednje veličine, onda neće morati smanjiti.

sastojci:

• patka - 1 kom;.
• Med - 2 žlice. žlice;
• krumpir - 12 kom;.
• . Senf - 1 žličica;
• sok od limuna - 2 žlice. žlice;
• luk - po ukusu;
• sol - po ukusu;
• Beli luk - 3 čena.

priprema

Luk i češnjak očistiti, iseći na pola prstena i pržiti u tavi dok ne porumeni. Za umak, zagrijavanje meda, miješati sa senfom i sokom od limuna, dobro promešati. Sada trljati sol Duck Sauce i kuvano, kuvano do pola farshiruem krompira (prethodno oguljene) pospite prženim lukom i stavite u pećnicu na 1 sat. Pokrijte sa patkom punjene sa folijom tako da ne pregrijati, i ostaviti da se pripremi za još 1,5 sati. Nakon toga, uklonite foliju i ostaviti u rerni još 30 minuta. Spreman patka odozgo može sipati istopljeni maslac.

Koristeći isti recept, možete kuhati patka punjene sa krompirom i gljivama. Da biste to učinili, šampinjoni ili bilo koje druge gljive izrezati na male komadiće, miješa sa punjenje od krompira i popuniti ptica unutra.

Može se koristiti kao sastojci samo gljive. Za ovaj recept patka, punjene gljive, da će biti potrebno oko 400 g proizvoda. Perezharte ih sa lukom, miješati sa patkom iznutrice i popuniti ptica unutra.

Patka punjena sa kiselim kupusom

Kupus impregnirane izlučuje masti od patke, steći ukusan okus, njegova kiselina omekša. I ovaj recept je savršen Brusnica umak za meso.

sastojci:

• patka - 1 kom;.
• kiseli kupus - 400 g;
• luk -5 ps.;
• Čorba - 2,5 čaše;
• putera - 100 g;
• sol i papar - po ukusu;
• jabuke (Antonov).

priprema

Luk izrezati na pola prstenje, pržiti sa kiselim kupusom na tiganju (ako nemate kupusa, recept može uzeti u članku "Kako da kupus?"), Zatim dodajte bujon, so, biber i kuvajte još 5-7 minuta. Duck pripremiti, trljati sol i papar i kuhani punjenje punjenje rupa i zašiti koncem. Spread patka punjena kupusom podržala u posudu, dodajte malo vode i pecite na 200 stupnjeva oko 1,5 - 2 sata. Periodično pour patka ističu sok. Ako u procesu pečenja patke počinje da gori, pokriti folijom, i 20-30 minuta prije kraja jasne i neka obliku ružičaste i ukusne kore. Kada je servirala, ukrasiti kriškama jabuke.

Video: Stuffed UTKA.08.01.15.

Video: Punjena patka od Eugene Polivoda - Sve bude dobro. Pitanje 730 od 12/29/15