Duck Soup - Recepti

Mesa domaćih duck - odličan proizvod, a ne samo za pripremu svečani meni jela, ali i za svakodnevni život, uključujući juhe. Srdačna juhe patka jako lijepo i korisno, čak i zimi u hladnijim podnebljima.

Evo nekoliko jednostavnih recepata za juhe patka.

Naravno, najbolje je odabrati svježi, rashlađeni patka, iako dobro i svježe smrznute. Najukusnija duck - mladi, starosti 3-4 mjeseci.

Ukusna supa od graška sa duck - recept

sastojci:

• duck file - 400 g;
• Luk - 1 kom;.
• Šargarepe - 1 kom;.
• suho grašak - 1 šolja;
• začin suho u zrno (lovor, crni biber, karanfilić, kim, korijander);
• svježeg bilja;
• češnjakom;
• limun;
• raži krekeri kući.

priprema

Potopiti grašak sati za najmanje 3 u kipuću vodu, zatim oprati i kuvanjem u tiganju dok ne omekšaju (ali ne i pire).

Patka meso, rezanjem kratke trake u tiganju sipati 1,5 litara vode nakon ključanja, smanjite temperaturu i kuvajte 10 minuta, prikupljanje masti i buke. Prvi supa je predebela, to je isušeno (go za stočnu hranu), ponovo napunite ga vodom i kuhati meso u tiganju dok kuhani s cijelim luk i sjeckani mrkva. Također dodajući začin čorba. Sijalica baciti, u tiganj sa čorbe polaganja željenu količinu gotovih grašak. Sipajte supu u čaše ili tablice, svaki put kriškom limuna, začinite seckanim biljem i češnjakom. Možete čak i pospite naribanim sirom.

Patka juha s rezancima - recept pan-azijski stil

sastojci:

• duck file - 400 g;
• rezanci - na 2 porcije;
• Luk - 1 kom;.
• voćne rakije Povarskaya - 30 ml;
• slatka crvena paprika - 1 kom;.
• proizašla celer - 2-3 stabljike;
• Peppers Red Hot;
• Beli luk - 2 čena;
• susamovo ulje;
• soja sos;
• limuna i / ili limete.

priprema

Izrežite patka kratki trake ili male duguljaste kriške, papriku i luk - kratke slame. Kuhanje u šerpi. dobar warm up susamovo ulje i pržite patka meso sa lukom i paprikom. Pan često uzdrman. Sipa rakiju, soja sos i 250 ml tople vode po obroku. Kuhati malo duže 15-20 minuta na manji požar. Zatvorite supa poklopac.

Cook rezanci u ključaloj vodi (5-12 minuta, kao i obično) i osloncem u cjedilo.

Željeni dio rezance polažu u solju i napunite je sa supom pripremljen vrelu supu. Začinite sa gori crvena paprika, sjeckani celer i češnjak. Također, dodajte sok od limuna i / ili limete.

Video: Duck Soup retsept.Kak kuhati juha s patke

Video: shulyum divljač na vodi. Lov u KUBAN patka. Juha Recept patku. SYUF KRASNODAR