Stew Duck

Gulaš ne samo da može kupiti, ali i da se pripreme kao kod kuće. A kako ćemo s vama sada i saznati.

Gulaš od patka u pećnici

sastojci:

patka - 1 kom;.
crnog papra grašak - 6 kom;.
lovorom - 2 kom;.
voda;
začini.

priprema

Sada gledamo kako pripremiti gulaš od patke. Ptica oprati obsushivayut i iseći na male komade. Zatim na dnu prethodno sterilizirane staklenke nokautirati nekoliko lovora i biber. Zatim dodamo malo soli komada mesa od mesa, staviti u staklenke i napunite vodom. Top folije čvrsto zatvoriti usta, staviti u duboku posudu, koja se nalazi u hladnoj pećnici. Zatim smo izložiti temperaturi od 180 stepeni i kuvajte potke 3 h. Nakon toga smo motati staklenke s poklopcem i okrenuo naopako da završi hlađenje. To je sve, Početna paprikaš patka je spreman!

Recept gulaš od patka

sastojci:

patka - 1 kom;.
crnog papra grašak - 6 kom;.
lovorom - 2 kom;.
voda;
Šargarepe - 1 kom;.
Luk - 1 kom;.
Fresh peršuna - 0,5 zrak;
začini.

priprema

A jedan od načina da se uradi gulaš od patke. Uzmite patka trupa, proces, odvojite meso od kosti, vene i usitniti u male komadiće. Zatim smo ih prebaciti u tavi i napuniti sa vodom tako da se polaganje meso oko 1 centimetar. Nakon ključanja, pažljivo uklonite pjena na površinu, dodajući paprika, grašak, malo peršuna, luk i pročišćena morkov.Varim sve krčka 3-4 sata. 1,5-2 sati Salt da probaju iz čorba šargarepe i luk. Kada je meso mekano, dodajte sol, ako je potrebno, bacati lavrushku i kuhajte još 20 minuta nakon što ostavlja odbacuju. Na kraju kuvanja čorbe treba da ostane u ravni sa mesom. Ne isključite štednjak, pažljivo izvucite komade i razgrađuju na tegle, zaljev bujona do vrha. Zatim zatvorite flip-top poklopac, okrenite i ostavite da se ohladi.

Gulaš od patka u autoklavu

sastojci:

crnog papra grašak - 6 kom;.
lovorom - 2 kom;.
voda - 1 litar;
začini;
duck - 2 kg.

priprema

Prije nego što kuhati gulaš od patka, pripremiti litre staklenke: dobro ih operite i sterilizirajte. Onda smo postavite list dnu uvale, biber i slatka paprika. Duck trupa poslastica, odvojite meso od kostiju, vena, izrezati na kriške i leže u bankama. Pospite sol obilato zamotana metalne kapice i precizno sastaviti ih u autoklavu, recept gulaš od patka postavljanje jedni na druge.

Autoklav popuniti potpuno vodom, zatvoren, i naduvane na zrak pumpa, pritisak raste na 1,5 bara. Nakon toga, stavio je na vatru i kada se pritisak u sistemu dostigla 4 bara. Fasten požara i rezerve sterilizirana za 4 sata. Nakon nekog vremena, mi ugasiti vatru, ali uređaj nije otvoren sve dok se voda potpuno ohladi. Jedan dan, izvadite tegle i čuvati u podrumu paprikaš. Na isti način možete pripremiti gulaš od svinjetine.