Kako napraviti paprikaš kod kuće?

Sadržaj:

Pripreme tehnologija govedinu
Gulaš od svježe janjetine, govedine ili svinjetine
Stew govedine recept 1
Stew govedina recept 2
svinjetina Stew
jagnjeći paprikaš
Stew Piletina
Stew kunića
video tutorijali

Paprikaš - je meso, koje se vrši gašenje. To jest, to je u konzervama paprikaš. Ovo je gotov proizvod, tako da prilikom pripreme jela, onda se dodaje na kraju. Gulaš može se čuvati godinama, i dalje zadržati hranjivu vrijednost. Napravljena je od peradi, zec, janjetina, govedina i svinjetina.

Pripreme tehnologija govedinu

Da bi gulaš od govedine, govedina je bolje kupiti velikih komada (file). Pogodan i usitnjenog mesa - a gulaš ili ATPaze. Iako je teletina i smatra dijetetski proizvod, ali jasno se gubi po svojstvima "protein" proizvod i govedina aroma. To je vrlo nepoželjno kupiti smrznuto meso. Da paprikaš bude što je duže moguće potrebno je da sipa ulje. Sama govedina nije toliko masti, pa uživajte masti drugog porekla, na primjer, debela svinja. Tijekom pečenja govedina kuvana na 40%. Ako kuhati svinjetine gulaš, a zatim masti od kupljenog mesa može se smanjiti, a na kraju kuhanja samo topi ga i prelijte paprikaš. Kontejneri trebaju sterilni - treba kuhano i osušiti. Ako će ga ostaviti na dugoročno skladištenje, to je najbolje odgovara staklene tegle. Poklopci su pogodni kao limeni peciva i plastike. Tako da ne pokriva hrđa, masnoća vrhu njihove masti. Čuvajte završio paprikaš na hladnom mjestu. Ona je, u normalnim kuhanja može se čuvati pet godina.

Gulaš od svježe janjetine, govedine ili svinjetine

Stew može biti napravljen od svježe janjetine, govedine i svinjetine za jedan recept. Očuvanje kod kuće je bolji u pola litre ili litra tegle i poklopce za zatvaranje tin. Poklopac i prethodno sterilizirane staklenke u ključalu vodu. Da bi se bolje rukovati topline, koristiti pećnicu. Izrežite meso na velike komade otprilike iste veličine, posolite po ukusu. Na dnu svih limenke stavio jedan lovorov list, gorke deset grašak crnog papra, napunite teglu meso ravnomjerno polaganje mršav i masne rezova, a zatim dodajte ulje. Čvrsto pokrivaju ispunjen konzerve poklopci staviti u posudu, posuti grubom soli ranije, i stomaka u pećnici zagrejanoj na 200 ° C. Nakon kipuće paprikaš, treba da stoji oko dva sata u pećnici, a zatim izvucite i spremno sa sterilnim poklopcima.

Stew govedine recept 1

Uzmite govedine bez vene, vene i kosti, izrezati u male komadiće, staviti u šerpu i pokriti s vodom centimetra iznad nivoa meso. Onda stavi sve na vatru. Čim počne kuhati, početi za uklanjanje pjene. Zatim dodajte deset grašak crni papar, sjeckani mrkva, peršin, dva prepolovljen luk i kuvajte preko laganoj vatri. Dva sata kasnije, malo soli i izvadite luk. Nakon još pola sata kada se kuva meso (lako probušenom) stavio dva lovora, dosolit ukus i kuvajte oko petnaest minuta, a zatim izvadite lovorov list. Nemojte isključiti toplotu, izvadite meso i staviti u sterilizirana pola litre ili litra staklenke i prelijte čorbe do vrha. Onda motati metalni poklopci list, okrenuti i ostaviti da se ohladi.

Stew govedina recept 2

Operite meso, izrezati na komade, pospite solju i ostaviti u bazenu za trideset minuta. Sterilisati limenki i poklopaca, staviti meso, poklopiti i stomaka u hladnu pećnicu. Ne tekućine nije potrebno dodati samog mesa daje sok. Cook za dva i pol - tri sata. Meso tokom procesa kuhanja će sjesti, a zatim sipajte banke iz jedne u drugu. Sve aktivnosti samo sterilizirana kašiku. Zatim izvaditi iz rerne i roll up. Na dan stavio u nešto toplo, kao kupanje.

svinjetina Stew

Uzmite samo bez kostiju mesa. Blago ispržiti ulje kod kuće (koja je nestala voda), zatim dodajte sol. Nakon toga položite kriške u tegli. Stavite u lonac vode i kuhajte oko šest sati. Začini: Pet do sedam delova crnog bibera i lovorov list. Poklopac i banke moraju biti sterilizirana. Banka hermetički zatvoriti mašina i mjesto da se ohladi poklopac.

jagnjeći paprikaš

Lagano pržite komade janjetine, a zatim kuvati dok ne omekša. Tokom ove, dodajte začine i so po ukusu. Već kuhana janjetina iznevjeriti u rezervoar i napuniti povrća ovčetina masti tako da su komadi bili prekriveni mašću. Nakon toga, kako biste zatvorili kontejner.

Stew Piletina

Za paprikaš piletina se može koristiti zajedno sa kostima. Spaljene i utrobe piletina pranje, uklonite kožu u potpunosti. Zatim izrezati na velike komade, posoliti i staviti u staklene tegle. Dodaj pileća mast (ako ih ima), deset akutna grašak crnog papra, jednu četvrtinu kašičice kurkume, začinjene sušeno bilje slanih ili mažuran. Banke staviti na papir za pečenje, koji posuti grubom soli, pokriti s poklopcem (treba samo ugasiti). Držati sve to u pećnici, zagrejanoj na 200 ° C, a zadržati nakon ključanja najmanje još dva sata. Zatim uklonite i spremno odmah sa sterilnim poklopcima. Priprema gulaš od patka, puretina i guska.

Stew kunića

Pripremite emajlirani tank 25 litara, sedam litara staklenke i sedam metalnim kapama. Na dnu je ležao drveni krug. Poklopac i posudu mora biti sterilizirana interval vodu na desetak minuta. Oštrim nožem, izvadite meso iz trupova 04:56 zečeve. To je dovoljno da se napuni teglu. Krolyachy masti odvojene i čuvajte odvojeno. Ako nisu masti, trebalo bi da malo svinjske masti mesa (slanina), isecite ga na komade oraha. Na dnu limenke postaviti jedan ili dva proshparennyh i dobro oprati i lovor list masti ili masti sloj u zeca dva centimetra. Nakon ovog zbijene u staklenke mesa kunića. U svim bankama staviti dva ili tri češnjaka, pet ili šest stvari grašak crni papar, tri ili četiri grašak piment. I dodati kašičicu soli. Top pour masti ili masti zec debljina dvije do tri centimetra. Kada se Napuni do prelivanja banke, poklopiti i staviti u spremnik, tako da se ne dodiruju i na zidove spremnika. Napuni do ramena konzervi tople vode i stavite na laganoj vatri.

Kao meso za grijanje vode u rezervoaru i banke povećavaju plamen, a kada voda provri, zategnite vatru tako da voda nije jaka bubrenje i zapleskivala banaka. Kako bi se pokrili čvrsto leži na bankama i podigao na njih stavio drveni krug, tako da je pokrio sve banke. I rezervoar zatvorite poklopac. Ponekad podesiti stupanj kipuće vode i oporavak oštrica banke nožem, tako da se ne dodiruju rezervoar. Pet sati nakon početka ključanja, uklonite staklenke i roll up bez podizanja poklopca. Motati banka malo podrhtavanja miješati sadržaja. Da li to nije vrlo oštar i pažljivo - da pokrije nije letio. Zatim ga naopako i slušati, ne postoji šištanje. Ako postoji, banka je potrebno više vremena da se roll mašine i označiti. Bolje ne držati ga za dugo vremena, a onda otvoriti prvi.