Recept ase u tatarski

Odavno je primijetio da je kuhinja od naroda koji žive u istim oblastima koje su sklone brakova, pomiješana dobro, a rezultat tog prožimanja kultura kao i sve. Jednom se to dogodilo, i sa tradicionalnim Tatar jela - ATPaze. Ako je danas posjetitelja bilo kafe sa tradicionalnim ruskim kuhinju da stavi tanjir ATPaze govedine tartare, vrlo iznenađen i pitao šta je bilo u ovo jelo Tatar. Na prvi pogled, ATPaze govedine tartare je vrlo sličan obične paprikaš da se kuva žene različitih nacionalnosti, a samo osetio ukus jelo, shvatit ćete da se ne sviđa ništa od onoga što ste probati: pikantan, opor Potrebno je mnogo ukusa stavlja do zastoja. Nema potrebe da se pitaju što daje naizgled običan dinstane meso polet, jednostavno pronaći recept ase u Tatar, a ti ćeš shvatiti.

tradicionalnih opcija

sastojci:

400 g govedine potrebne velike lukovice 2, 100 g putera ulje ili biljno ulje 50 g, prosječna veličina 3 krastavac, 3 žlice. kašike paradajz paste ili pire.

priprema:

Tradicionalna kuhinja ase Tartar počinje sa mesarom. Teletina ili govedina pisanica je potrebno da dobro i suha isperite ručnik papira ili krpom, a zatim iseći na duge tanke kriške, uvijek uz zrna. Meso za ATPaze govedine tartare se reže kao i za kuhanje govedine stroganoff. Cut meso treba da valjanje u pšenično brašno i, otresajući višak brašna i pržiti dok svjetlo tamnjenje u maslac. Tradicionalno, ulja ili istopljeni maslac se koristi, ali možete uzeti i suncokreta. Kada se meso počinje crvenilo, dodajte sjeckani luk pola prstenje. Vodite računa da je ulje dovoljno. Krčka meso sa lukom za oko 20 minuta na laganoj vatri, miješajući često. Ako je potrebno, dodati malo bujona ili vode.

Odvojeno pripremiti one sastojke koji čine paprikaš u ase tatarski fino usitniti kiseli krastavac, dodajte ih u meso. Gulaš za još 5 minuta, zatim dodajte paradajz paste ili paradajz pire. U ase obavezno dodati lovorov list i piment, sol i bilje - na okus.

dijetetskih opcije

sastojci:

400 g pilećih potrebno 50 grama biljnog ulja, 1 veliki luk, 2 i 4 velike krastavac umjetnosti. Žličica kiselo vrhnje.

priprema:

Kako kuhati ase u Tartar, poznat mnogima, nisu svi u mogućnosti da se promijeni jelo i dati mu novi život. Ako goveđeg mesa čini previše teško, ili je to jednostavno ne volim kuhati ase tartare Chicken. Da bi se to u ishrani mogućnosti koristiti samo pileća prsa - iz drugih dijelova piletine ase ne radi. Prvi korak je isti kao u pripremi ATPaze goveđeg: smanjiti meso duž vlakana u kockice i uvaljati u brašno. Azu Tartar od piletine pržene u biljnom ulju samo na količinu holesterola nije previsoka. Pored pečeno meso se doda luk, sjeckani perje. Meso pirjano sa lukom za oko 15 minuta, a zatim staviti sitno sjeckani kiseli krastavci. Tu je tajna - sa krastavcima potrebno je očistiti koru. Kada krastavci protushatsya mesa 5 minuta, dodati začine, češnjak i vrlo malo masnoća pavlaka (paradajz u ase tartar Piletina se ne dodaje). Prije serviranja, posuti seckanim biljem ase.

azu janjetina

sastojci:

400 g janjetine uzeti 3 sijalice, 4 kiseli krastavac, 2 žlice. kašike paradajz i 2 zrela paradajza.

priprema:

Azu Tartar janjetina pripremljena u dvije varijante. Prvi utjelovljenje pripreme je identičan sa onim što je pripremio ase Tartar govedine. Druga opcija više zanimljiva i korisna, kao što je pripremljen u loncu. Meso pažljivo birati. To može biti podrezana samo. Cut na tanke trake duž zrna, uvaljati u brašno i pržiti u tavi dok svjetlo zlatno smeđa. U međuvremenu, propržite sjeckani luk grubo. Mjesto u zemljanom loncu s debelim zidovima od mesa i luka, dodajte sjeckani kiseli krastavci, soli i začina, paradajz paste, i kockice u male kockice svježe rajčice. Mix sve, poklopac i stavite u pećnicu na laganoj vatri sat i pol (u zavisnosti od mesa).