Kako kuhati govedine ase sa krastavcima?

Azu - tradicionalni Tatar jelo se priprema obično govedina, janjetina ili mladog konja. U stvari, meso u ljutom sosu.

Generalna ideja kuhanja ase slijedi: komadi mesa su pržene, a zatim se ugasi. U ase tokom kuvanja dodajte luk, mrkva, paradajz ili paradajz, kiseli krastavci, začini. Ispostavilo se da je meso u pikantnom sosom. Kiseli krastavci su prijavili neobičan jelo, ali okus određenu karakteristiku.

Neka nam da shvatimo kako napraviti ATPaze od govedine sa kiselim krastavcima. Hrana je dobro služio kao dnevni srdačna porodice obrok za ručak ili večeru, ali u principu to je pogodna za svečane izbornika.

Ase ukusan tartar od govedine sa krastavca - jednostavan recept

Prije svega, odaberite svježi mladi i nemasno meso - moramo tenderloin (najbolja opcija - jednogodišnjak junadi ili teletina).

Paradajz kvalitete paste Pronađite bez konzervansa, sama proizvod je konzervans. Krastavci, naravno, to je bolje koristiti dom.

sastojci:

• meso govedine - 500 g;
• kiseli krastavci jak hrskava mali - 3 kom;.
• Luk - 1 kom;.
• srednja šargarepa - 1-2 komada;.
• paradajz paste kvaliteta - 3 žlice. žlice;
• mljeveni začini (korijander, crvena paprika i crne, karanfilić, lovorov list, itd);
• bilja (peršun, mirođija, korijander);
• Beli luk - 2 karanfilića.

priprema

Izrežite luk fino dovoljno, mrkva - tanke kriške i krastavci - duguljasti kocke srednje veličine.

U tiganj prvi s biljnim uljem ili lagano prženi luk passeruem, zatim dodajte šargarepu.

Izrežite meso u malim duguljastim komade i lagano pržiti u biljnom ulju u posebnoj posudi.

Shift meso u tiganju, miješati i kuvajte sa začinima, ako je potrebno, dodajte malo vode ili bujona. Kada je meso gotovo spreman, to jest, da je postala dovoljno meko (probaj da probaju), dodati sauté pan kiseli krastavci i malo razrijediti rajčica sa vodom. Mix, dotushivaem i dodajte sjeckani češnjak i svježi začini.

Spreman ase kiselih krastavaca kod kuće je najbolje služio s kuhanim krumpirom i ječma. Pre-potreba da potopite pearl barley 3 sata, a onda, kada je bubri - oprati i kuvati, po mogućnosti do trenutka spremnosti ase. Ovo utjelovljenje ase kombinaciji sa ukras još zanimljivije od krompira.

Da bi ovo jelo je bolje da podnese raženi kruh ili domaće kolače. Nakon obroka, budite sigurni da postavite svježi čaj može biti limuna.

video: "AMU" od Tatar.

Video: Azu Tartar od govedine sa kiselim krastavcima i trešnje želea s mirisom lovora i mente