Tatarski biftek

Snack za Intrepid jedu - tatarski biftek - danas je napravljen od sirovog govedine i dopunjena je žumance sirovo jaje. Za ovo jelo tatarski kuhinje nema ništa, naprotiv, originalni recept je izmišljen i popularizirao širom Evrope francuskog. Ako želite da se pripremi užinu ekstremnom, onda uzeti u obzir sljedeće recepata.

Tatarski biftek - Recept

Počnimo s jednim od tradicionalne francuske recept varijacije, u kojem se prizemljiti govedine zajedno sa kaparima, luk i kiseli krastavci.

sastojci:

• govedina - 340 g;
• peršun - 4 grančice;
• kapara - 5 g;
• vlašac - 3 kom;.
• krastavci - 8 kom;.
• žumanca - 2 kom;.
• Maslinovo ulje - 25 ml;
• Dijon senf - 15 g;
• kečap - 15 g;
• Worcestershire umak - 10 ml;
• konjak - 5 ml;
• Tabasco sos - na okus.

priprema

Ovisno o tome što želite da vidite tekstura gotovih jela, možete izbrusiti goveđa pisanica u govedine, a mogu se podijeliti na debljinu šoljice ne više od pola centimetra. Priprema govedine file, stavite ga u frižider i uzeti ostatak komponenti. Maksimalna fino usitniti kaparima, ljutika i krastavci. Umutiti maslac, senf, kečap, Worcester, Tabasco i rakije u svjetlu garderobu. Popunite jelo i dodajte kiseli krastavci i luk. Beat u žumance samo nadjev za ligamente, dobro promešati i služio na ravnu posudu sa čeličnim prstenom. Top odrezak prave male uvlačenje i stavite ga u žumance.

Tatarski biftek u mađarskom

Još jedna varijacija tatarski biftek - mađarski, vrlo sličan francuskom, ali se razlikuje još izraženiji okus dodavanjem inćuna.

sastojci:

• govedina - 365 g;
• žumanca - 2 kom;.
• Dijon senf, kečap - 2 žlice. žlice;
• Worcestershire sos - 7 ml;
• fileti inćuna - 2 kom;.
• sjemenki grožđa ulje - 45 ml;

• ljuti sos - po ukusu;
• kapar - 30 g;
• Luk - 45 g;
• krastavci - 35 g;
• peršun.

priprema

Kotlet goveđa pisanica i držite ga dok se vrijeme hladnog toka. Umutiti žumanca sa umacima i pyurirovannym fileti inćuna. Dodaj grožđa ulje semena. Maksimalna ugurala kaparima, luk, peršun i kornišone. Sformuyte odrezak tartar od sirovog mljevenog pomoću stakla ili čelika prsten. U centru, napraviti udubljenje u njemu i prelijte tukli žumanca sa umacima.

Video: tatarski biftek

Video: tatarski biftek

Video: Moj prvi: Raw-Beef tatarski biftek