Hamburger govedina

Sjeckani biftek je odlična alternativa tradicionalnim, kada nema povjerenja u kvalitetu mesa i, kao posljedica toga, u mekoću gotovih jela. Odrezak od mljevenog mesa u svakom slučaju, ne omekšaju i sočne. I kako da to ispravim, a mi ćemo vas spržiti u našim receptima.

Steak sjeckani govedina - recept

sastojci:

pulpe svježe govedine - 750 g;
goveđi loj - 90 g;
jaje - 1 kom;.
luk - 75 g;
Beli luk - 1-2 zuba;
tlo crni papar - po ukusu;
sol - po ukusu;
maslac.

priprema

Govedina celuloze pranje, osušiti, da se otarasi vena i filmova i nastavite brušenje. Da biste to učinili, koristeći oštar nož smanjiti meso tanke ploče, što iseći na uske pruge i shinkuem ih u male kockice. Onda fino kotlet goveđi loj i dodati u meso. Tu i baciti prethodno oguljene i sitno sjeckani luk i češnjak. Takođe se trudimo da vozi jaja okusom mase soli i crnog papra i miješati ovo dobro. Rezultirajući mash mljeveno trpa ruke, a zatim odbija nekoliko puta na rezanje odbora.

Onda formiraju kružni debljina peleta ne prelazi pola centimetra i bruniranje u zagrejanoj tavi s maslacem na obje strane. Požar je u isto vrijeme stoji na srednjem nivou, kao i smanjiti na minimum i dovesti jelo dok se pod poklopac ako je to potrebno.

Odrezak mljeveno goveđe meso u pećnici sa jajima

sastojci:

Fresh beef - 250-300 g;
putera - 25 g;
maslinovo ulje - 35 ml;
jaje - 1 kom;.
soli;
mlevenog crnog bibera.

priprema

Svježe govedine file oprati obsushivayut, eliminira filmova i vene i iseckati oštrim nožem kao fino moguće. Naredne sezone sa mljevenim mesom sa sol, papar, kaša temeljito ruke za sedam biftek sjeckani govedina sa jajetom minuta, a onda staviti u plastičnu vrećicu, a nekoliko puta sa snagom udara u rezanje odbora. Onda odrezak formiranje debljine oko pola centimetra. Mi sprži po dva minuta sa svake strane na tiganj snažno grije na maksimalnu toplotnu i zatim prebačen na poslužavnik i definirati prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva peć za pet minuta. U međuvremenu, u tavi kuhati na tradicionalan način Jaja jaje.