Kako kuhati odrezak?

Pogledaj ružičasta i sočne odrezak budi apetit i izaziva neodoljivu potrebu da isti ukus sat iste komad. Ali kako da to rezultat očekivanog ukus je najmanje odgovarajući izgled i idealno nadmašio je i postigao pogodak za mekoću i nježnost, sada ćemo opisati u našim receptima.

Kako kuhati goveđi odrezak kod kuće?

sastojci:

• Svježe govedine pulpe (clipping) - 450 g;
• maslac - 35 ml;
• začini izbor - na okus;
• soli;
• mlevenog crnog bibera.

priprema

Potrebne svježe (ne peremorozhennuyu) govedina pulpe pranje, dobra vlage izbrisani sa papirnim ubrusima, i eliminira plenochek živio rezervoara i smanjiti po debljini zrna od oko dva centimetra. Slepi komadi plastičnom folijom i neke Repel. Zatim utrljati komada mesa crni papar, sol, začini i ostaviti jedan sat da oplodi na sobnoj temperaturi.

Pan s debelim dnom zagrijati pravilno, kaput s maslacem i širiti ga govedina komade. Browning ih do željenog stepena nazdravljanje, redovno okrećući sa frekvencijom od jedne minute. Obično takve debljine biftek, za standardne nazdravljajući dovoljna za tri ili četiri minuta sa svake strane.

Kako kuhati hamburger od mljevenog mesa?

sastojci:

• pulpe svježe govedine - 450 g;
• balsamica - po ukusu;
• začini po izboru - po ukusu;
• zemlju crni papar i piment - po ukusu;
• sol - po ukusu;
• maslac.

priprema

Ako imate ni dodati na uspješnu pripremu sočnih i mekih tradicionalnih odrezak sredstvima, čine ga sa mljevenim mljevenog mesa, a onda vam se garantuje uspjeh.

Da biste to učinili, pere i obsushennoe meso samljeti sitno dovoljno. Bolje da radim sa oštrim nožem, ali u nedostatku slobodnog vremena, možete koristiti posude za miješanje s lopaticama "nož" ili preskočite komade mesa kroz meso brusilica s velikom rešetkom. Sezona sa mljevenim mesom sa balsamica, soli i začina po svom izboru i ukusu i mjesto na hladnom mjestu za trideset do četrdeset minuta.

Onda smo formirati mljevenog mesa bifteka, stavite ih između dva sloja filma i odbijaju malo uz pomoć kulinarske čekića. Zatim ih prenijeti na dobro zagrejanoj tiganj sa istopljeni maslac i pržiti dok kuhani na obje strane.

Kako kuhati filet svinjetine?

sastojci:

• svinjski but - 750 g;
• soja sos - 75 ml;
• konjak - 100 ml;
• Balsamica - 5 ml;
• Čorba - 100 ml;
• Luk - 75 g;
• putera - 90 g;
• biljno ulje - 35 ml;
• biber;
• soli.

priprema

Priprema odrezak, obično govedina. Ali u ovom receptu smo malo udaljiti od tradicije i da će učiniti sa svinjetinom.

Za tu svrhu, idealan dio trupa, pod nazivom kotlete, koji se često koristi za kuhanje kotlete. I oprati obsushennuyu svinjetine rez u slojevima vlakana preko debljine oko dva centimetra i odbijaju bit pomoću posebnog uređaja za premlaćivanje noža ili suprotnoj strani noža. Zatim pripremljene kriške natopljena za dva sata u mješavinu soja sos, balsamico ocat i dvije supene kašike rakije, ostavljajući posudu sa meso na hladnom mjestu.

U međuvremenu, pripremite umak za odreske. Čist, shinkuem fino luk i passeruem u malu količinu biljnog ulja do zlatne. Zatim pažljivo dodaje u malim porcijama i dobi rakija preostalih na vatri dok vlaga ne ispari. Zatim uklonite posudu s vatre, dodajte dvije kašike maslaca i promiješajte. se može podijeliti rezultat umak mikserom dok ne dobijemo homogenu po želji.

Marinirani kriške ombolo se roštilja na vrelom tiganju u mješavinu ulja i putera za tri minuta sa svake strane, izvadite iz topline i ostavite poklopac za nekoliko minuta, a zatim pružiti umak pripremljen ranije.

Video: Kako kuhati goveđi odrezak s jajima!

Video: Kako napraviti hamburger sa jajetom