Svinjski odrezak u tiganj

Odresci su obroke u restoranima i pripremili, po pravilu, govedine. Ali imamo malo povlačenje iz tradicije i pripreme svinjetine kod kuće. Pogotovo jer ovo nije teško, nakon nekoliko jednostavnih smjernica iz naše recepte.

Recept Svinjski odrezak u tiganj

sastojci:

• Svježeg svinjskog mesa celuloze - 550 g;
• maslinovo ulje - 35 ml;
• Beli luk - 2 čena;
• začini koje možete izabrati - po ukusu;
• soli;
• mlevenog crnog bibera.

priprema

Svinja celuloze pranje, horoshenechko obsushivayut od vlage i smanjiti preko zrna na komade debljine oko tri centimetra. Trljaju sol, prizemlje crni papar, začini i prošli kroz pripreme za štampu pročišćen češnjak i predmet kiseljenje za jedan sat na sobnoj temperaturi. Onda ih mi kaput kriške mesa s maslinovim uljem i stavite na dobro grije tiganj. Podnosi šnicle na vatru dok se željeni stupanj nazdravljanje, tokarenje svakih trideset ili četrdeset sekundi. Mi izvadite kuhani meso na roštilju, i pokriti folijom do petnaest minuta. Za to vrijeme sokovi su ravnomjerno raspoređene po površini mesa kriške i ukus jelo će biti jednostavno neuporedivo.

Mnogi kuvari ne preporučujemo sol i papar odreske prije kuhanja, a preporučuje se da to rade direktno na ploču. Međutim, mi smo pokazali da prethodno usoljeno meso na kraju se ispostavilo ukusan i sočan odrezak spremni na pravu temperaturu i proces prženja ostaje isti. Eksperimentirati, a sigurni smo da ćete doći do istog zaključka.

Juicy svinjski odrezak na roštilj tavi

sastojci:

• Svježeg svinjskog mesa celuloze - 550 g;
• biljno ulje - 35 ml;
• Beli luk - 2 čena;
• Soja sos - 50 ml;
• Umaku od rajčice - 50 ml;
• Suho bijelo vino - 100 ml;
• Chili Peppers - 10 g;
• Provencal bilje - po ukusu;
• soli;
• zemlju crni papar i slatko;
• soli.

priprema

Steak odabrati komad svježeg svinjskog mesa pulpe sa dovoljno masnih slojeva. Opran i izbrisana horoshenechko salvete vlage ili papir ručnici. Sada usitniti meso preko žitarica na komade otprilike tri centimetra debljine. Dalje je moguće da djeluje na dva načina - njih utrljati so, biber i Provansa bilja ili potopiti u marinadu, pripremio miješanjem soje i umak od rajčice, suho bijelo vino, čili paprike i drugi izbor začina. Algoritam se bira u zavisnosti od kvaliteta sirovina iz koje se pripremiti odrezak. Ako imate svježeg svinjskog mesa pečenica ili vrat svinjetine, dovoljno je da se osuši marinadu, i odmrznuti meso ili uzeti s ramena ili leđa bolje potopiti za petnaest do dvadeset minuta u vinu marinadi.

Daljeg širenja odresci dlačica biljno ulje pan i roštilj greje topline pretvara u intervalima od trideset do četrdeset sekundi, do željenog stepena Toasting.

Juicy svinjski odrezak u tiganj sa sosom

sastojci:

• Svinjski odresci - 4 kom;.
• Luk - 85 g;
• biljno ulje - 35 ml;
• biber;
• soli;
• tečnost meda - 60 g;
• Balsamica - 20 ml.

priprema

Svinjski odrezak rub sa soli, papra i začina po svom izboru. Ostavite ih marinirati za petnaest minuta na sobnoj temperaturi. Onda smo kaput meso sa svih strana povrća rafiniranih ulja i mjesto na zagrejanoj suvom tiganju s debelim dnom. Odresci održavamo dovoljno visokoj temperaturi do željenog stepena nazdravljanje, povremeno invertovanja i izvadite na metalnih folija koje su naknadno zapečaćena.

U tiganj, u kojem smo na žaru odresci, pour biljno ulje, polaganje prethodno očistiti i sjeckani luk velike polukruga i dati mu podzolotitsya. Zatim dodajte med, trideset sekundi balsamica, sipajte malo vode dosta, baci so, biber i kuvajte još dva minuta.

Dobijamo šnicle folija na tanjuru, sipajte pripremljeni umak i poslužite.

Video: Fried meso na tavi - svinjski odrezak! Jednostavan recept za roštilj svinjetine.

Video: Svinjski odrezak u tiganj