Filet od svinjetine

Kada bukvalan prevod sa engleskog odrezak - to je komad govedine, jelo od pečene govedine. Ali ogromnu popularnost širom svijeta uživaju u odreske i svinjskog mesa. Oni dolaze iz jednog komada mesa, mljeveno meso, dobro urađeno, sredneprozharennymi, i tamo - krvlju. Nekoliko recepata za svinjski odrezak mi ćemo vam reći u ovom članku.

Recept svinjski odrezak

sastojci:

• svinjski (file) - 0,5 kg;
• suncokretovo ulje - za prženje;
• sol i papar - po ukusu.

priprema

Izrežite meso na komade debljine 2,5-3 cm, blago odbiti ih, biber po ukusu, sol nije potrebno još. U tiganju zagrijati ulje dobro, širiti naše komade mesa i pržiti preko visoke topline na svakoj strani za 2-3 minuta. vatra se zatim svedena na minimum i dovesti odrezak dok kuhana za 10-12 minuta. So treba da bude na samom kraju kuhanja. Spremnost ček od piercing komad mesa nožem ili viljuškom, ako luči sok transparentan, tako da odrezak je spreman. Poslužite uz pire krumpir i svježe povrće.

Kako kuhati odrezak sa krvlju?

Da pravilno kuhati odrezak u krvi, morate znati neke tajne njegove pripreme. Oni su otvoreni za vas i mi u ovom receptu.

sastojci:

• Svinjetina - 600 g;
• sol i papar - po ukusu.

priprema

Izrežite meso na komade a la carte. U ovom slučaju, debljina mora biti manja nego u konvencionalnim odrezak. Dovoljno je 1,5-2 cm. Blago odbijaju meso, dajući mu okruglog oblika. Sada, zagrijati posudu, što je interesantno - pour ulje nije potrebno. I na vrelom tiganju (po mogućnosti od lijevanog željeza koristi) Stavite pripremljene komade mesa. Fry na svakoj strani i po minuta. Pospite sol i papar. Poslužiti ova šnicla imperativ u vrućim obliku. Hladno gubi ukus.

Hamburger svinjetina sa sirom

sastojci:

• Svinjetina - 800 g;
• žumanca - 2 kom;.
• luk (malo) - 1 kom;.
• Sir - 150 g;
• maslac - 50 g;
• soli, mlevenog crnog bibera - po ukusu;
• Biljno ulje - za prženje.

priprema

Za pripremu mesa za hamburgere, moramo da melje. To možete učiniti na dva načina - ili štedim sa velikim rešetka, ili usitniti nožem. Odabrati opciju da se osjećate ugodnije. Luk i sjeckati. Stavljanje meso i luk, dodajte žumanca sirovo jaje 2 (proteina koji se ne preporučuje da se nadjev nije ostavio previše tekućine) omekšanu maslac i sol i papar na okus. Sve mijesiti dobro. Formiranje iz primljenog težina okruglog ili ovalnog odreske. Oni moraju biti tanke. Sada je sir izrezati na kriške. Uzmi jedan odrezak, staviti na to komad sira i pokrivati ​​drugi odrezak. Mi smo ih pržiti u tiganju sa dobrim vrućem ulju dok ne porumeni s obje strane preko visoke topline. Onda smanjiti vatru i pečenje još 15 minuta dok ne omekša. Ovaj odrezak ide dobro sa tost bijeli kruh i povrće.

Kako kuhati filet svinjetine u lezone?

sastojci:

Za 2 porcije:

• Svinjetina - 400 g;
• Jaja - 2 kom;.
• Mlijeka - 40 g;
• sir - 60 g;

• maslac - 50 g;
• paradajz sos, sol i papar - po ukusu.

priprema

Pripremiti meso, isecite ga na 2 komada i blago odbiti, pospite solju i biberom. Zatim pripremiti lezone (tijesto): mix jaje sa mlekom, dodajte rendani na fino rende sira. U tiganju istopiti maslac, meso umočen u lezone i širenje na tiganj. Fry dok ne porumeni sa obe strane. Služe za stolom, zalijevanje paradajz sos. Kao prilog, možete koristiti kuvanog pirinča.

Video: Svinjski odrezak u žurbi

Video: Filet svinjetine