Biftek

Filet govedine - ovo neverovatan ukus jelo od pržene mesa. Neka si ti i ja znamo kako kuhati odrezak govedine recept koji je toliko popularan u mnogim zemljama širom svijeta.

recept Biftek

sastojci:

Beef - 1 kg;
luk - 4 kom;.
Biljno ulje - za prženje;
papar, sol - na okus.

priprema

Meso moje govedine dobro, a zatim iseći na male odreske preko zrna. Dalje dobro njihove Odbijanje, so i biber po ukusu. Svaki komad mesa pržene u tavi, prethodno sipa malo biljno ulje u ukusnim porumene. Zatim, u istom tiganju, propržite kriške pola prstena luk i položite je na vrhu gotovog odrezak. To je to! Kao ukras podnijeti kuvani krompir, riža ili tjestenina!

Biftek sa jajetom

Steak i jaja - ne samo vrlo ukusna, ali i zadovoljavanje jelo koje je pogodno za ručak, srdačna doručak ili porodična večera.

sastojci:

Beef - 400 g;
jaje - 4 kom;.
biljno ulje i maslac - za prženje;
peršuna i mirođije - za ukras;
sol i papar - po ukusu.

priprema

Meso moje govedine dobro, a zatim iseći na male odreske preko zrna. Onda su odbiti dobar čekić, so i biber po ukusu. Posudu zagrijati mešavinu pavlake i biljnog ulja. Spread šnicle i pržiti sa obe strane dok ne porumeni. Zatim posudu sa mesom staviti u zagrejanoj 170 ° pećnicu i pecite 10 minuta.

U odvojenom tiganju propržite uobičajene kajganu. Fino usitniti peršuna i mirođije. Stavite odreske od govedine, peče u pećnici na a la carte jela, stavite jaja na vrhu sa žumance. Posuti jelo uz sjeckani svježi začini i crnog papra. Poslužite uz svježe rajčice i pomfrit.

Biftek sa krvlju

Biftek sa krvi može imati 3 stepena pečenja: plava, rijetke i srednje pečen. Najlakši način da se utvrdi potrebna spremnost mesa, koristeći termometar za kuhanje, ali bez njega lako možete postići željeni rezultat.

sastojci:

Biftek - 1 kom;.
maslinovo ulje;
Beli luk - 1 čen;
majčina dušica, ružmarin, peršun - opcionalno;
sol i papar - po ukusu;
maslac.

priprema

Dakle, prvo morate pripremiti meso. Za biftek s krvlju, nikada ne koristite smrznute govedine i samo rashlađeno. Mesa u svakom slučaju ne bore natrag, jer način na koji će izgubiti svoju sočnost i teksturu.

Uzmite posudu, stavite preko srednje topline i kuhati. brisanje čen belog luka i lomljenog na rezanje odbora. Sipajte u posudu za ulje, zagrijati, dodati beli luk i grančicom svake biljke. Biftek lagano pokušava voziti malo soli i papra. Zatim staviti meso u tavi i pržite nekoliko minuta sa svake strane. vrijeme kuhanja ovisi o mjeri u kojoj je Rare odrezak želite.

plava boja prženi odrezak na vrlo grijani jelo oko 30 sekundi, dok tamno smeđe. On se kao da seared na vanjskoj strani i malo toplo. filet govedine u pećnici Temperatura unutar tih komad mesa od oko 450 °.

rijedak - ako je obim pečenje odrezak unutrašnja temperatura od oko 520 °. To je pržena za 2 minute sa svake strane i to postaje crvena i blago toplo unutra.

srednje pečen - najpopularniji stupanj kuhanja odrezak krvlju, temperatura unutrašnjosti odrezak od oko 550 °. Njegov pržite 3 minute sa svake strane.

Kuhani odrezak se prenosi na ploču i dati mu 5 minuta da "ostatak". Onda poslužiti vruće meso zajedno sa svježim povrćem i pikantnom sosu.