Svinjski odrezak

Iza imena "odrezak" krije običan odrezak, karakteriše samo odsustvo uzgoj i njegovo porijeklo. Ono što odrezak da odaberu samo najvrednijih dijelova trupa, drugim riječima - a clipping, koji se prožimaju kroz zrna, i pečeno u tavi ili na roštilju. Čak i unatoč činjenici da je sada sve više naći recepte odrezak, pohovana, drugi uslov za jelo ostaje nepromijenjen. Na svim zamršenost procesa pripreme svinjetine odrezak pogledajte u nastavku.

Kako kuhati odrezak od svinjetine u tiganju?

Kao što smo gore vidjeli, odrezak od svinjetine nikad se peče u pećnici, a to je njegova posebnost. Za pečenje mesa idealna lijevanog željeza tiganj, ali posebno ukusno meso će preostalih nakon pečenja na roštilju zlatnim trakama.

sastojci:

Svinjetina - 440 g;
grančica timijana - 5 kom;.
čen belog luka - 1 kom.;
Limun - 1 kom;.
grančica mente - 3-4 komada;.
maslinovo ulje - 35 ml.

priprema

Prije početka pečenja mesa treba ga marinirati. Marinada za Svinjski odrezak priprema smiješno jednostavan. Koristeći malter treba pretvoriti u pastu sa zubima češnjakom soli i mente, nakon, dodajte pastu timijana i sok od limuna, a zatim razrijediti mješavina sa maslinovim uljem. Kriška svinjetine Escalopes i da ih malo odbiti. Bori sa mesa ne samo da će brže i ravnomjerno kuhani, ali i da apsorbuje što više marinadu okus. Popunite komade mesa rezultat preparata i ostaviti da se ohladi sat. usijani roštilja i postavite svinjetine na njega tokom vremena. Fry scallops par odjednom, tako da se ne zatrpavaju sudove i meso paprikaš u vlastitom soku, oko 2-3 minuta sa svake strane (vrijeme kuhanja se određuje debljina komad).

Odrezak od svinjetine - recept

Svinjetina i jabuke - kombinacija dokazano decenijama, koji se lako može primijeniti u odnosu odrezak, ako ne smeta kiselo vrhnje umak, pripremljen na osnovu jabukovog.

sastojci:

putera - 45 g;
Maslinovo ulje - 15 ml;
Svinjski odrezak - 620 g;
shallot - 85 g;
čorba - 115 ml;
cider - 260 ml;
majčine dušice - 1 žlica. žlicu;
krema - 125 ml;
kukuruznog brašna - 5 grama

priprema

Rastopiti pola putera, koristite ga za brzo pečenje spasili komade mesa preko visoke topline. Kada se svinjetina ne porumeni, odmah se prebaciti na drugu posudu i dinstajte na vlašac u tiganju sa preostalim maslacem. Dodaj čorba, majčina dušica i jabukovače, dovesti tečnost proključa, a onda iznese osnovu komade mesa sos. Kuhanje Svinjski odrezak traje manje od 10 minuta, nakon čega se ponovno prebaciti na ploču, i dodajte umak od vrhnja i kukuruznog brašna. Kada sos postane gust, stavite ga školjke i odmah poslužiti, ukrašene kriškama jabuke ili preostalih timijan lišće.

Kako kuhati svinjski odrezak s povrćem?

Otkrili smo da je Scallop može biti pripremljen uz dodatak raznih gravies i umaka, ali šta je povrće? Mi smo nedvosmisleno podržati u korist različitosti, a samim tim i namjeravaju kuhati svinjetina u umaku s poznatim skup povrće - paprika i luk.

sastojci:

Svinjetina - 620 g;
Luk - 130 g;
čen belog luka - 1 kom.;
paprika - 290 g;

Rajčica - 15 g;
supe od povrća - 210 ml;
krema - 185 ml.

priprema

Komade svinjetine odbiti, posoliti i poslati ga na vrelom tiganju. Šta svinjsko pečenje odrezak zavisi od debljine izabrane komad, po mogućnosti manje od jedne minute sa svake strane, tako da je samo meso je imao vremena da zgrabi kore. Uklonite scallops jelo u drugu, a na njihovo mjesto propržite luk pola prstenje i papar. Dodajte bijeli luk i prelijte sve čorba. Završite budućnost umak od vrhnja i paradajz, a zatim položite kroz svinjetine Escalopes i ostaviti na vatri 3-4 minuta.