Krema kamenca kod kuće - recept

Tartar sos se smatra klasik francuske kuhinje. Njegova osnova je izlizan žumanca i biljno ulje, koja je tokom kuhanja bič se najlakše zamijeniti pripremljena majoneza. Povećanja ovaj jednostavan osnovi može biti sjeckani kiseli krastavci i najraznovrsnije zelje. Varijacije recept tartar sos kod kuće ćemo razgovarati ispod.

Kako kuhati krema od kamenca kod kuće?

Počnimo sa klasika i pripremiti da je to neverovatno ukusan umak od nule, bičevanje svoje baze podataka, umjesto korištenja gotovog majoneza. Kao rezultat toga, sos ukus će biti izraženiji i više tekućine dosljednost.

sastojci:

žumance;
biljno ulje - 95 ml;
sok od limuna - 5 ml;
marinadu od kiselih krastavaca - 5 ml;
kiseli krastavci - 55 g;
kapar - 20 g;
oštar senfa - 1/2 kašičice ;.
peršun - 1 žlica. žlica.

priprema

Jedan jelo žumanca čekić jaje, dodajte limunov sok i krastavac krastavac. Nakon umutiti sastojke zajedno do formiranja emulzija za oko 10 sekundi, a zatim nastavio mućenje, početi postepeno i polako sipajte biljno ulje. Kada je majoneza je spreman, to će samo dodati da je sjeckani kiseli krastavci, kapare, senf i sjeckani bilja. U zavisnosti od saliniteta krastavaca, dodajte sol u finalu ukusu, tartar, a zatim ohladi prije hranjenja.

Tartar sos kod kuće s vrhnjem

Za više delikatan ukus bez tipične kiselost majoneze, mix kiselo vrhnje i poslednje kapi meda. Izlaz će dobiti iznenađujuće meka, slatke i slane sos.

sastojci:

kapar - 2 kašike. žlice;
kiseli krastavci (srednja) - 2 kom;.
sjeckani luk - 1 žlica. žlicu;
Beli luk - 1 čen;
Med - 5 ml;
ocat - 5 ml;
Majonez - 45 g;
pavlaka - 120 g

priprema

Početi rezanjem kiseli krastavci i kaparima u male komadiće. Mix kiseli krastavci sa svježim lukom, a zatim dopuniti sastojcima luk paste i mešavinu sirćeta i meda. Stavite dio kiselog vrhnja i majoneze, a zatim u frižideru pripremljeni umak.

Tartar sos - jednostavan recept kod kuće

Za razliku od gore recept, umak ukus nije uravnotežen na rubu kiseline, slast i slanost, dodaje se u drugoj nijansi i oštar ukus, koja se može dobiti dodavanjem sos "Tabasco" ili bilo koji drugi ljuti sos ukus.

sastojci:

Majoneza - 410 g;
kiseli krastavci - 2 kom.;
sos "Tabasco" - 4 kapi;
sok od limuna - po ukusu;
peršun - 2 kašike. žlica.

priprema

Nasjeckajte kiseli krastavci sa peršinom, a zatim ih dodati majonez bazu i dobro promiješajte. Završite sos začinjen "Tabasco" i malo limunovog soka.
Spreman sos savršeno nadopunjuje prženo povrće, meso, jaja, ribe.

Tartar sos - kuhanje kod kuće

Ovaj recept se koristi umjesto kiselih krastavaca ukiseljene ljute paprike. Ako želite izbjeći ozbiljnost, jednostavno zamijeniti uobičajene slatko ljute papričice.

sastojci:

Majoneza - 240 g;
ljute papričice očuvan - 2 žlice. žlice;
kapara - 1 žlica. žlicu;
Luk - 20 g;
sok od limuna - 15 g;
dijon senf - 5 g;
Worcestershire sos - 5 ml.

priprema

Nasjeckajte paprike sa kaparima. Također fino iseckati i luk. Miješati sve sa majonezom, Dijon senf i Worcestershire umak. Dovršite sos sa sokom od limuna i ukloniti uzorka. Prije serviranja, ready-made tartar najbolje kul. On je savršeno nadopunjuje jela od ribe i crveno meso, dobro je i za prženje predjela.