Tartar od lososa

Čudno i neobično za ruski uho riječ tartar sos nazivaju Francuzi, i bilo koje jelo se sastoji od sitno sjeckani sastojaka. To može biti meso i povrće, pa čak i voće. Ali jedan od najpopularnijih opcija tartar - losos. Pokupili smo nekoliko recepata salata losos tartar po svom izboru, kao i recept za losos sa tartar sos.

tartar od lososa

Tartar od lososa pripremljena, obično sirovu ribu ako je razlog za zabrinutost, možete eksperimentisati sa dimljene ribe.

sastojci:

• fileti lososa - 100 g;
• đumbir - 1/2 kašičice ;.
• vlasac - 3 perje;
• sok od limuna - 1-2 kašičice ;.
• . Maslinovo ulje - 1 žličica;
• sol i papar - po ukusu.

priprema

Fileti izrezati na male kockice. Đumbir rub na malom rende, luk sitno shinkuem. U kup, miješati riba, luk, đumbir, sok od limuna, sol, papar i dodajte maslinovo ulje. Sve dobro promešati. Fold folija u više slojeva, i raseljavanje ga iz prstena postavljena na ploču. Širite tartar u ringu, držeći dobro da je zadržao oblik. Zatim uklonite prsten i služe, ukrasiti zelenilom.

Tartar od lososa s avokadom

sastojci:

• Dimljeni losos - 200 g;
• Avokado - 1 kom;.
• luk - 1/2 kom;.
• . Sok od limuna - 1 kašičica;
• maslinovo ulje - 2 kašičice ;.
• tlo crni papar - po ukusu;
• kopar.

priprema

Losos i luk sitno smanjiti, avokado uredno podijeliti na pola i izvadite kost. Mix riba i luk, posuti sa sokom od limuna i maslinovim uljem. Stavite salatu u avokada polovine i pospite crnim paprom grubo. Služe i Ukrasite mirođijom.

Recept Losos tartar

sastojci:

• kokošja jaja - 8 kom;.
• Tesha lososa - 800 g;
• crveni luk - 2 kom;.
• bosiljak - 8 kom;.
• maslinovo ulje - 1 žlica. žlicu;
• sok od limuna - 2 kašičice ;.
• kapar - 120 g;
• 25 posto masti krema - 120 g;
• sol i papar - po ukusu;
• zelje.

priprema

Jaja kuvajte 10 minuta nakon kipuće vode i odmah spojiti. Rešetkom odvojene bijelo i žumanca. Ribe pažljivo, pokušavajući da ga ne pretvori u bezobličnu masu, izrezati na kockice. Fino shinkuem luk i bosiljak. Mix ribe sa povrćem, dodajte maslinovo ulje i limunov sok. Mi širimo tartar u kulinarskim prsten na tanjuru. Obodu prstena ležao ribani žumance sljedeći prsten - proteina onda zeleni. Fino shinkuem četvrtine crveni luk i posuti preko peršun. Umjetnički širenje kaparima i uklonite prsten. Stavili smo kremu na vrhu i malo bibera.

Losos s tartar sos

sastojci:

• file lososa ili odrezak;
• sol i papar - po ukusu;
• prirodni jogurt;
• kapara;
• krastavci;
• kopar.

priprema

kapara i krastavci fino brzo. Ribe sol, papar i pecite u pećnici na 250 stupnjeva 15 minuta. Mix jogurt, kaparima i kornišona, soli i papru. Služiti ribe tartar sos i Ukrasite mirođijom. Garnishing povrća, idealna izbijeljenog boranija.

Tartar od lososa sa krastavcima

sastojci:

• fileti lososa - 300 g;
• krastavci - 50 g;
• crveni kavijar - 30 g;
• luk crveni - 20 g;
• luk - 10 g;
• dill - 20 g;
• limuna - od jednog limuna;
• biljno ulje;
• Šećer - 10 g;

• velike morske soli - 20 g;
• . Hren - 1 žličica;
• uzemljite bijeli papar.

priprema

file lososa pospite mješavinom soli, šećera, koricu i koprom zamatyvaem za uklanjanje filma i frižideru. Nakon dva sata, mi izvući ribu i izrezati na male kockice. Krastavac oguljene i sjemenke i izrezati na kockice. Crveni luk vrlo fino shinkuem, zeleni luk i sitno iseckati. Miješati hren maslac, dodajte luk, krastavac, kavijar i losos, bijeli papar. Poslužite uz raži krutoni.

Video: Recept broj 1: Tartar od lososa

video: "Tar-tar od lososa" - RESTORAN Budimpešti Andrea DROMOVYM