Tatar Chak-Chak - recept

Ukusno jelo od Tatar kuhinje chak-chak - prava poslastica za sladokusce. Tatar chak-chak - jedan od glavnih jela u bilo muslimanskog slavlja: u rangu sa Gubad i echpochmak. Postoji dosta recepata, svaka porodica Tatar ima svoju tajnu pripreme, koji se prenosi iz generacije u generaciju mlađih.

Kako kuhati Tatar chak-chak?

Nudimo najčešći recept tatarski chak-chak.

sastojci:

tijesto

• Pšenično brašno - 0,75 kg;
• šećera - 3 žlice;
• Jaja - 5 kom;.
• putera - 45 g;
• mlijeka - 3/4 cup;
• soli - prstohvat;

Caramel za impregnaciju

• Meda - 450 g;
• šećer / pijesak - 1 šolja;
• Rafiniranih deodorized biljno ulje za prženje - 400 g

priprema

Na početku je potrebno odvojiti bijelce iz žumanca, zatim pažljivo trljajte žumanca, šećer i sol. Beat the-belih jaja, sipajte ih u mješavinu mlijeka i dodajte brašno, mijesiti tijesto. Da bi se lakše mesilos tijesto, možete sipati malo votke (miris alkohola nestaje kada kuhani). Ako miješanje tijesta štapići za rezanje odbora, morate dodati brašno. Ali obrok treba da bude u umjerenosti, u suprotnom peciva dobiti grubo, nema zraka.

Saberete tijesto u plastičnu vrećicu, stavio ga na hladno, - ima malo (20 -. 30 min) odmor u krevetu. Izbaci tijesto i izrezati kobasica kao rezance. Moguće da svitak testa lopti.

Debelih zidova duboko pomagala (tavi ili vodu) se grije ulje i prženi rezanci ili peleta skupinama u vrelu mast. Proizvod treba dobiti lijep zlatnu boju. Prženi rezanci ležala u cjedilo da se ukloni višak masla.Parallelno pripremiti karamel. Da biste to učinili, pažljivo miješati med i šećer, a zatim dovesti do kuhati u mješavinu, miješajući tako da ne gori. Ako se pojave mjehurići, isključite vatru, inače će biti izgubljen delikatan med miris svojstvena Chuck-Chuck.

Stir-fried rezanci s medom i šećerom preparata, a ruke navlaženom hladnom vodom, stvarajući željeni oblik. Obično "Chak Chak" rasprostire se na pladnju nagomilani ili piramide.

Ovo je osnovni recept za kolač Tatar chak-chak. To može poslužiti kao osnova za različite opcije: možete dodati sjemenke maka, rendanu orasima, bademima ili bilo koje druge matice. Ukrasite tortu kao što možete na različite načine da iznese Jelly ili marcipan figurice, male bombone, sipati otopljenu čokoladu.

Video: Chak-Chak / Recept iz Pokashevarim / Issue 200

Video: Tatar jelo chak-chak. Video recept.