Baursaks - recept

Baursaks - jedan od najzanimljivijih azijskih kuhinja je tijesto komada pržene. Tradicionalno, tijesto na pripremljeni baursaks sladak, zbog spreman čvorića prikuplja desert poput Chuck. Umesto šećera, možete koristiti med, kao što se radi u verziji Tatar. Međutim, postoje baursaks i ukusan, oni su služili umjesto kruha. Postoji nekoliko opcija kako kuhati baursaks na kazahstanskom, jaja su se okrenuli ružičasta, bujna i mekana.

Baursaks iz zamrznutih jaja

Takva baursaks dobila vrlo ukusne, moraju se hraniti sa toplom i prženje zahtijevaju neke vještinu.

sastojci:

jaje - 10 kom;.
So - kašičice ;.
soda - kašičice ;.
suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice;
brašno - 2 šalice;
biljno ulje za duboko prženje -300 ml.

priprema

Lush baursaks dobija ako tijesto se umijesi samo od jaja, brašna i ulja. Da biste dobili glavni sastojak, malo granata nadbeyte jaje na vrhu, postavite ih kraja nadbitym i stavite u zamrzivač na sat i pol. U zdjelu tukli jaja, posoliti, dodati sodu bikarbonu, biljno ulje i dobro miješati. Od žumanca zaleđena, to je bolje veze sa masher krompira. Postepeno dodajte brašno, mijesiti tijesto gusta čvrsta. Zagrijte ulje. Odvojene od tijesta čvorići veličine naprstak, roll u lopte i niže pržene. Baursaks je recept koji je značajno povećanje u veličini kada prženja. Spremni loptice ležao na salveti koja odvodi višak ulja.

slatko baursaks

Kazahstanski baursaks, recept koji je također vrlo jednostavan, napravljen od dizanog tijesta.

sastojci:

brašno / s - 3,5 čaše;
mlijeko - 2 šalice;
jaje - 4 kom;.
pavlaka - 2 žlice. žlice;

šećera - 1 žlica. žlicu;
. Salt - 1 kašičica bez slajdove;
Kvasac - 30 g;
biljno ulje - 300 ml.

priprema

Mlijeko zagrijati do 30 stepeni, dodajte šećer i kvasac. Ostavite da djeluje pola sata na toplom mjestu, zatim dodajte jaja, sol i kiselo vrhnje. Svi sastojci trebaju biti na sobnoj temperaturi. Temeljno miješati sve smjesa postane homogena, postupno dodajte prosejano brašno. Mijesiti meku tijesto, ostaviti 20 minuta, tako da se odmarao. Ovaj recept ispada glatko, elastično tijesto na baursaks, recept može biti praćka, na primjer, dodajte šećer pripremiti desert, ili zamjena za mlijeko surutke, a zatim tijesto je lakše. Podijeliti tijesto na 6-8 koloboks istezanja stranu i valjanje, obliku snopova i isecite male komade veličine srednje veličine oraha. Baursaks pržite u ulju dok ne bogati porumene, mešajući sve vreme.

Baursaks sa sirom

Recept ukusna baursaks možete sastaviti sami ako dodate tijesto naribanog sira ili sir.

sastojci:

kefir - 0,5 l;
. Soda - 1 žličica;
skuta - 200 g;
jaje - 2 kom;.
. Salt - 1 žličica;
brašno / s -4-5 kup;
jestivog ulja - 1 šolja.

priprema

Baursaks kefir dobiti vrlo mekan, oni samo tope u ustima. Kefir treba biti na sobnoj temperaturi. Svježi sir mash ukusna baursaks viljuškom, dodajte jaja, sol, soda bikarbona i dobro miješati. Pour jogurt i mešati dok se smjesa je glatka. Umjesto sira možete koristiti ribani na najfinije rende sira. Postepeno podbavlyaya brašno, mesi meko tijesto. Ne bi trebalo da mijesiti tijesto na sir baursaks jako dugo. Nakon što "osvojiti", uvaljati u loptu i ostaviti da stoji 10 minuta, u međuvremenu, Zagrejte ulje. Umjesto toga, možete koristiti biljno ulje ili loja ulja, masti rep, ili mješavina masti i biljnih ulja. Poseban male komadiće tijesta, njih valjani u loptice i potopite u vrelu ulju. Kada su pržite dok glatka smeđa, saviti u cjedilo da se višak ulja prazni.