Gubad: recept

Tartar Gubad jelo je kružni pita sa zatvorenim višeslojni nadjev. Gubad torta, po pravilu - jedan od bitnih i osnovnih trenutku u svečanoj meniju Tatar. Priprema je vrlo jednostavna, samo treba slijediti redoslijed. Da bi se pripremila Gubad Tatar mogu koristiti kvasac ili beskvasni tijesta. U svakom slučaju, recept sadrži dovoljnu količinu ulja. Punjenje može biti lean-posta i mogu sadržavati mljeveno sa lukom, sudski (osušene skuta), mrvi kuvana riža, parena grožđice, narezane kuhano jaje.

Kako kuhati gubadia?

Dakle, Gubad recept klasični, sa mesom, jajima, i sušeno voće.

sastojci:

• 800 grama dizanog tijesta (tijesto treba dobro miješati, potrebno je pripremiti dobro raspoloženje i doziranje);
• oko 1 kg kuvanog pirinča (neuglađen bolje da žuta);
• oko pola fileta kilograma nemasna govedina ili ovčetina (govedina);
• 2 luk;
• 7-8 jaja;
• 200 g sušenog voća različitih pari (grožđice, šljive, kajsije);
• 300 grama prirodnog putera (može se istopi) ulje;
• malo ulja za podmazivanje kalupa;
• tlo crni biber;
• soli.

priprema:

Oblik punjenje mesa: meso, striptiz tetive i filmove i mljeveno meso. Prečišćeni i sitno sjeckani luk u tavi spasseruem maslac dok ne porumeni. Dodaj mljeveno meso. Fry svi zajedno, aktivno manipulacije lopatu. Biber i soli. Za veću plastičnost i bogatstvo može se dodati nabijao malo vode ili bujona (2-3 žlice). Za daljnje korištenje punjenje treba dati kul. Konfekcijski, dobro umijesi dizanog tijesta je podijeljena u dva nejednaka dijela. Izbaci većim komadom u okruglu rezervoar (promjer rezervoara bi trebao biti nešto veći od promjera posude, koje će ispeći gubadia). Za prebacivanje sloj tijesta na podmazanom tiganju. Također smazhem sloj nafte.

Prikupljamo i bake

Vrlo tanak sloj iznese tijesta ohlađeno kuhano riže i glatka. Vrh sa i lagano izravnati punjenje mesa. Top ponovo nokautirati tanak sloj riže, a onda - sloj od tvrdog kuhana jaja i sitno sjeckani. Pokrivamo još jedan sloj riže. Top sa seckanim pari sušeno voće (naravno, bez kamenja). Sada obilato Polom istopila na vrhu, ali ne previše vruće maslac (ghee mogu se koristiti). Od drugog, manji dio kružni roll formiranje tijesta precizno ga iznad slojeva punjenja. Spojite gornje ivice formiranje tijesta s rubovima donji sloj i lagano zaschiplem. Liberalno smazhem gubadia vrhu sa rastopljenim maslacem i stavite u zagrejanoj rerni. Pecite na prosječnoj temperaturi od oko 40 minuta Spremni odrediti vizuelno.

pita

Možete kuhati slatko gubadia sa sirom i grožđicama.

Sastojci za tijesto:

• 250 g prirodnog maslac;
• 2 šalice brašna;
• oko 100 g šećera;
• prstohvat vanilije i cimeta;
• prstohvat soli.

Sastojci za fil:

• 500 g sira;
• 2-4 kašike gustog krema;
• 100 g šećera;
• 80 grama pari grožđica;
• prstohvat vanilije i cimeta;

• 6 jaja.

priprema:

Pripremite tijesto. Da biste to učinili, miješati u zdjelu, postepeno dodajući prosejano brašno sa istopljeni maslac. Dodati šećer, sol i vanilije i cimeta. U drugu posudu, miješati punjenje, tj sir + jaja + šećer + vanilin, grožđice i cimet. Podijeliti tijesto u 2 komada i izbace dva. Okrugli list testa (malo više) su postavljeni u podmazanom obliku i primnom. Top sa punjenjem, zatim položite drugi sloj (malo manji), ivice i povezati zaschiplem. Gubadia Pecite na srednjoj temperaturi 40 minuta Servirati toplo ili hladno.

Video: Gubad Tatar nacionalni svečana torta recept Gubadov

Video: Gosti u Tyulyachah i pripremiti Gubadov. TV projekt "Tajne Tatar kuhinje".