Coulibiac - recept

Jedan od najpopularnijih jela tradicionalne ruske kuhinje - Kulebyaka - je zatvorena pita punjenje, kao što su filovana torta ili osetski pita. Pita tijesto može biti kvascem, i beskvasni puff. Također možete koristiti gotove tijesto, prodavnicu kupio, za pripremu ove divne torte. Što se tiče punjenja pitu koriste različite proizvode i njihove kombinacije: kupus, luk ili protushennuyu u kombinaciji s kuhanim jajima, razne vrste riba, razne vrste mesa, i kuhana slatka pita sa voćem ili džem. Najpoznatiji recept ovog jela je izumljen u XIX stoljeću kuhar Merchant skupštine u Moskvi. Takozvani "Moskva Kulebyaka" puf uključeno 12 vrsta punjenje, obložen slojevima, to jest, bio dvenadtsatisloynoy. Da plombe ne idu zajedno, položili su svježe palačinke, pečeni unaprijed. Trenutno popularne Kulebyaka recept nije toliko komplicirano - s jednom ili dvije vrste nadev.

Dizanog tijesta za pite

Priprema tijesta unaprijed - mora doći do nekoliko puta.

sastojci:

pšenično brašno / s - 4 šolje;
Kvasac - 50 g;
šećera - 1 žlica. žlicu;
Soli - 1 prstohvat;
vode - 500 ml;
biljno ulje - 4 žlice. žlica.

priprema

tijesto recept za pitu je jednostavna. Prosijati brašno u posudu, posolite i promiješajte. U odvojenoj posudi rase kvasac sa toplom vodom (40 stupnjeva), dodajte šećer. Kada se tijesto diže, sipajte ga u brašno i mijesiti mekom tijesto. Na kraju procesa podmazuje ruke biljno ulje za tijesto je postala elastična. Pokrijte posudu i ostaviti na toplom mjestu oko 30-40 minuta, a zatim je udario i dati više vremena da dođu.

Coulibiac kupus

Ovo je najlakši i najpopularnija varijanta kuhanja kolača.

sastojci:

dizanog tijesta - 1 kg;
vlasac - 1 zrak;
jaje - 4 kom;.
kupus - utikač;
biljno ulje - 50 ml;
sol - po ukusu;
crni papar - TSP ..

priprema

Premažite pleh uljem. Ostali zagrijavanje ulje u tiganju ili šerpi debelim zidovima. Nashinkuem kupus i krčkati dok će to biti dok ne postane meka. Cool. Ukuvano 3 jaja, uklonite ljuske i mi ćemo smanjiti fino. Zeleni luk iseckati i pomešati sa kupusom i jaja. Tijesto je podijeljena u 2 nejednaka dela. Manji dio roll u ovalni ili pravougaoni kolač i prebacuje na tortu pan. Za tijesto će položiti kroz slajd punjenje. Izbaci drugi komad tijesta, nadjev Korzh će položiti i povezuju regiju. Možete ukrasiti pitu tijesto pletenice. Ostavite 20 minuta, a zatim smazhem površina žumance i da će pecite 40 minuta na 180 stupnjeva C.

Kako kuhati pitu sa nekoliko dodatka?

Recept za višeslojni pita nije jako komplikovano, ali treba vremena i nekih vještina.

sastojci:

dizanog tijesta - 1 kg;
brašno / s - 1 šolja;
jaje - 2 kom;.
mlijeko -50 ml;
biljno ulje - 70 ml;
gljiva - 300 g;
luk - 2 kom;.
mljeveno goveđe meso Prase - 250 g;
Slika - staklo;
sol - po ukusu;
crni papar - TSP ..

priprema

Poseban jedan žumance, proteina cijelo jaje i vzobem mlijeko. Dodajte brašno i dobro izmiješati. Od rezultat testa pripremiti palačinke, ohladiti ih. Mi ćemo smanjiti luk na male kockice i pržiti u biljnom ulju do pola prekrasne zlatne nijanse. Nashinkuem gljive na tanke kriške i kuhajte neko vrijeme u preostalo ulje dok ne omekša. Kuhati rižu. Povežite mljeveno luk i pol. U međuvremenu, miješati gljiva, riža i preostali luk. kako napraviti pitu? Tijesto je podijeljen na dva dijela i manji roll kroz sloj debljine oko 5 mm. Prenijeti tortu na pleh podmazan uljem. Objavite gljiva nadjev, u neposrednoj blizini čvrsto joj palačinke, palačinke Pažljivo postavite nadjev. Izbaci preostale tijesto, pokriti pitu. Podmazuje žumance i pecite na 190 ° za pola sata, a zatim smanjiti temperaturu za 10 ° i pecite 10 minuta.