Belyashi meso

Belyashi - pečenje je široko rasprostranjena u Rusiji i drugim zemljama ZND početku Tatar-baškirski porijekla, jedan od najpopularnijih ulica fast-food. Belyashi su kružni pržene u tavi kolači rupu u sredini, tijesto za drago često prave beskvasni kvasac, punjenje - mljeveno meso ili mljeveno meso sa lukom i začinima.

Recite nam kako kuhati s mesom belyashi.

Odaberite nemasno meso, govedina i / ili janjetina. Ipak treba malo masti za podmazivanje posude. Ako ne želite koristiti ovčetina ili goveđi loj, zamenite ga sa piletinom ili gusku, pa kuhanje sa mesom Tat će biti korisniji od ulja povrća.

Belyashi sa mesom - recept sa kvascem

sastojci:

• Pšenično brašno - 2 čaše, ili malo više;
• mlijeko - 1 šolja;
• jaje - 1-2 komada;.
• suvog kvasca - 1 paket;

Za fil:

• Nemasno meso (govedina janjetina +) - 500 g;
• Luk - 1 kom;.
• Beli luk - 2 čena;
• tlo crni biber;
• kopar (opcijski sastojak);
• životinjske masti.

priprema

Mi smo navikli na pozitivan, malo zagrejati mleko u vodenom kupatilu, promiješati ga malo brašna (1-2 žlice. Spoons) i napraviti kvasac. Kapacitet Za pripremu treba staviti na toplo mjesto za 20-40 minuta.

Dok tijesto je pogodno, da za punjenje. Meso se može fino usitniti nožem ručno ili koristiti helikopter, kombinuju, a za mljevenje mesa sa prilogom za srednje ili gruba. Luk, češnjak i bilje se također dobro samljeti. Prisalivaem malo mljevenog mesa i začinite crnim biberom.

Ako mljeveno meso za drago okrenuo dovoljno sočne, dodajte jaje, ili malo vode.

Sada za stvarni test. U narednim se napitkom dodati jaje i prosejano brašno. Podmazuju uljem ili mašću ruke da mijesiti tijesto i staviti ga za 20 minuta na toplom mestu. Punch tijesto i ponoviti ciklus.

Rolling "kobasice" od tijesta nožem ih podijeliti na približno jednake komade i valjane okrugle podloge. U središtu svakog položiti komad mljeveno meso, lomiti i brtve, pričvršćivanje rubova tako da se dobije oko kolača sa rupom u sredini.

Fry belyashi veliki tiganj sa puča (prvi stavio sa strane koja nema rupa). Peretoplennogo masti u tiganju može biti dosta (ovo je zgodno kada se masti piletina ili guska). I možete samo malo podmazati posudu prije svakog marker. Belyashi poslužiti toplo ili toplo. Pa, piju svježe čaj, a po hladnom vremenu - čaj sa šlagom ili mlijeko.

Ponekad želite kuhati belyashi brzo i kupuju gotove dizanog tijesta (u kući kuhinji, na primjer) ne radi uvek. Za ovaj slučaj - sledeći recept.

Brzo belyashi sa mesom - recept za tijesto na kefir

sastojci:

• Pšenično brašno - 2 šalice;
• kefir - 1 šolja;
• Soda bikarbona - 1 prstohvat;
• jaje - 2 kom;.
• masti piletina ili guska peretoplenny ili istopljeni maslac - 4 žlice. žlice;
• mlevenog mesa, kuhani luk, češnjak, crni papar, i - 500 g;

• Mast za podmazivanje posude.

priprema

Stavljanje u rad činiju prosejano brašno, jogurt, jaja, dodajte prstohvat sode bikarbone i rastopljenom masti (zbog prisustva u Test ovog sastojka može Pan blago podmazan samo). Mijesiti tijesto (dostupno mikser). Neka tijesto u daljinu od 20 minuta.

Formiranje grudice tijesta, roll od podloge, prostire se na svaki grudica punjenja lepim krug belyashi i gazi. Belyashi pržiti meso u tiganju blago podmazan.

Video: belyashi meso kući, sočno. Vrlo ukusna!

Video: belyashi sa mesom - peremyachi awesome Tatar kuhinje