Nadjev za drago

Uprkos činjenici da Tat - Tatar jelo, popularnost je odavno proširio izvan zemlje. Zazharisty ukusan kolač za kuhanje sa mljevenim punjenje mesom, ali moderni recepti ne isključuju belyashi s krumpirom, piletina, patka, jaja, pa čak i ribe.

Mljeveno meso za drago

Najpoznatiji da belyashi punjenje - mljeveno meso, a posebno, obična mješavina svinjskog i goveđeg mesa, koji mogu dobiti izuzetno sočan sa pravom pripreme.

sastojci:

• mljeveno meso (svinjetina, govedina) - 480 g;
• luk bijela - 140 g;
• vode.

priprema

Glavni problem pripreme za drago punjenje mljevenog mesa - očuvanja sočnost i ukupno vrijeme prženje. Da biste dobili ukusan nadjev, uradi sam, tako da će izbjeći daha i prilagodite količinu masti. Na primjer, u toku pripreme mješavina govedine i svinjetine, dodajte 50 grama masti, za održavanje ugodan sočnost. Još jedan dobar prijem - obilje luk. Trećina od ukupnog iznosa će biti dovoljno za ukus i teksturu, ali ako kuhati mljevenog goveđeg mesa za drago, količinu masti u mješavini može povećati na 80 grama. Kada miješati govedina i luk, razblažiti mješavina malu količinu ledene vode (doslovno 3-4 žlice). Tečnost će također pomoći da se pripremi meso ravnomjerno. I ne zaboravite na začine, svi su bili samo i ukus.

Mljeveno piletina za drago

Poteškoće u pripremi mljevenog mesa za ptice Tat je da piletina i druge živine feathered manje masna, a samim tim i vjerovatno ostati potpuno suho nakon kuhanja.

sastojci:

• piletina - 350 g;
• bijelo luk - 80 g;
• vode.

priprema

Glavni tajni ispravnog punjenja mljevenog pilećeg je presijecanjem fileta. Mljeveno pileće brže i lakše isušuje, pa bolje da smanji fino meso ručno, što je punjenje više teksture. Nakon toga, na sličan način kao što je slučaj sa konvencionalnim mljevenog mesa za drago, kuru se miješati sa sjeckani luk, a zatim razrijeđen dva do tri kašike vode.

Nadjev recept za drago

sastojci:

• duck - 700 g;
• luk bijela - 160 g;
• Češnjakom - 20g;
• mesa čorba - 110 ml.

priprema

Prije nego što kuhati nadjev za drago, pačja prsa treba biti odvojen od kože, isperite i osušite. Meso sa lukom i češnjakom, tukao blender ili se pripremaju konvencionalan način, i.e., prolaskom kroz mašinu za mlevenje mesa. Nakon što je dodavanje začina dodati potka bujon ili običnom vodom - glavni garancija ukusan i sočan nadjev za drago.

Pred pečenje Tat, imajte na umu da je potka priprema piletine duže, a samim tim i ne previše crveno-vruće ulje, a tokom pečenje sipati mali dio toga u rupu na vrhu.

Ukusna riba mince za drago

sastojci:

• fileti bakalara - 480 g;
• luk bijela - 115 g;
• biljno ulje - 35 ml;
• brašno - '15

priprema

Nakon čišćenja ribe iz kože i kosti, prolazi kroz meso brusilica sa lukom. Pitanje sočnost od mljevenog ribe ne vrijedi kao akutna kao i govedine, ali zbog viška tečnosti nije korisno, naprotiv, ray zadebljan brašnom mljevenog mesa i dodati malo masti biljno ulje.

Recept za Tat mljeveno janjetina

sastojci:

• janjetina - 630 g;
• bijelo luk - 95 g;
• kupus - 310 g;
• Mlijeka - 60 ml.

priprema

Nakon čišćenja jagnje iz vene i filmova, prolazi kroz meso brusilica sa lukom. Opekotina i kupusa, fino shinkuem i staviti na meso. Sipajte malo mlijeka, vrhnje, bujon ili vodu, au finalu stavio svoj omiljeni začini po ukusu.

Video: Punjenje za drago, pite OchVkusno

Video: Cooking belyashi