Kako kuhati kebab na roštilju?

Još jedan sjajan zamjena ćevape - kebab, koji se mogu pripremiti od gotovo bilo mesa, raznolikost svojih niz specifičnih začina. Iz njegovog rođaka bez prefiksa "Lula", ovo kebab je drugačije u koji je napravljen od mljevenog mesa, često sa lukom i biljem, već zato što je polica podsjeća duguljasti kotlet, zgodno umotano u pita kruh sa umaku od vrhnja i povrća. O metodama pripreme ćevap Žaru pročitati u ovom materijalu.

Mljeveno janjetina na roštilju sa tzatziki umak

Što se tiče uobičajenih kebab ili roštilj, za lula je potrebno pronaći pravu ravnotežu masti i mesa do gotovog jelo zadržava sočnost. A ako ste pronašli dobar komad govedine sa masti ne možete, onda možete nadoknaditi nedostatak sa normalnim masti.

sastojci:

Za ražnjiće:

mljeveno ovčetina - 550 g;
svinjske masti - 65 g;
Luk - 45 g;
šaku peršuna, mirođija;
češanj češnjaka;
tlo kumin, korijander - 1/2 kašičice ..

Za umak:

veliki krastavac;
sok od limuna - 15 ml;
jogurt - 55 ml;
češanj češnjaka;
dill - 5 g

priprema

Nasjeckajte slaninu ručno ili usitniti ga blendrom ili za mljevenje mesa, zajedno sa mesom. Dodaj u meso mješavina pregršt svježeg bilja, sjeckani luk i češnjak klinčića. U minobacačkom kaša sa dobrim prstohvat soli i kima korijander, i dodajte mješavinu u meso okusom.

Dijelimo punjenje u 4 jednake porcije i sići svaki u loptu. Porcije mesa stavite u frižider i ostavite ga za nekoliko sati - je ključ koji će pomoći mesa i masti Držite ražanj.

Prije nego što pripremiti kebab na roštilju, rukama širio dio mljevenog mesa u jednakom debljini kobasice ražanj. Fry ražnjići na žaru za 3 minute sa svake strane. Zatim pripremiti jednostavne elementarne tzatziki umak miješanjem krema sa ribani krastavac, mljeveno češnjak, jogurt, citrusa sokova i bilja.

Recept kebab od svinjskog mesa na roštilju

Recept svinjetina kebab nije pomiješana s masti, ali je i dalje sočan i masne slanine sloj kroz koji ćevape uključite prije nego plasman na roštilju.

sastojci:

Svinjetina - 480 g;
slanina - 8 kriške;
Luk - 60 g;
čen belog luka - 2 kom.;
pregršt korijandera;
Sušeni bosiljak, cayenne biber - prstohvat.

priprema

Uključite svinjetina mince. Odvojeno, usitniti luk s cilantro i belog luka. Kao što može biti više pažljivo spojiti svinjetina sa aromatičnim lukom preparata i začina između drugih. Ne zaboravi soli. Ready-mix odbija ražnjići na stolu ili na posudu u kojoj se priprema tako da se vlakna mesa omekšao i počeo doslovno zaheftane zajedno, čineći punjenje plastike. Odbijen svinjetina podijeliti u 4 porcije i stavite u frižider na nekoliko sati. Sformuyte ćevapi, zamotajte trake dimljene slanine i držati na žaru za 4-5 minuta sa svake strane.

Mljeveno goveđe meso na roštilju - recept

U ovom slučaju, meso sočno Mljeveno goveđe meso na roštilju - recept To će biti ne vode na račun masti, ali na račun zemlju u pire od luka.

sastojci:

mljevenog mesa - 490 g;
Luk - 65 g;
. Češnjak paste - 1 žličica;
ljuta paprika - po ukusu;
badema - 20 g;
sušeni čili, cimet i kumin - prstohvat.

priprema

U činiju blenderu Baci luk sa malo čili i pretvoriti sve u smoothie. Mix luk pire sa mljevenim mesom, beli luk paste, sjeckani orasi i začina. Spreman punjenje odmah podijeliti u porcije i ostaviti u frižider na nekoliko sati. Širi govedina ražnjiće na nauljene ruke. Kebab od mljevenog goveđeg mesa na roštilju pripremaju za 4-5 minuta sa svake strane.