Kebab kod kuće

U kuhinji svijeta postoji veliki izbor vrsta kebaba. Razlike početi sa vrstom mesa i metoda za rezanje i do opsega uključeni u metodu začina i kuhanje. Za nas, najpoznatiji je kebab, pripremanje fino usitnjenog mesa ili zamršena. Na zamršenost pečenje kebab kod kuće i odlučili smo da razgovaramo u ovom materijalu.

Kebab kod kuće u pećnici

sastojci:

govedina - 560 g;
Luk - 95 g;
tlo kumin, korijander, paprika - 1 kašičica ;.
cimeta - 1/2 kašičice ;.
pregršt svježeg korijander.

priprema

Ražnjići, na kojima ćete oblikovati ćevape, potopiti u vodu. za mljeveno meso se obično sastoji od sekira, ali ako nemate vremena za ručno punjenje, koristite za mljevenje mesa. Okretanje govedina mljeveno meso, povežite ga sa začinima i sjeckani luk. Nasjeckajte bilja, dodajte mljeveno meso i ona. Podijeliti punjenje u jednakim dijelovima i svaki sformuyte oko kobasica ražnjić. Organizirati domaću kebab od govedine na foliji-pokriveni pleh i ostavite ga u zagrejanoj 190 stupnjeva pećnici 15-20 minuta.

Kebab kod kuće Svinjski

Tradicionalni ražnjići od svinjetine ne priprema, ali ako volite meso, onda zašto ne ga koristiti kao osnovu modernizovana recept.

sastojci:

mljeveno svinjsko meso - 490 g;
Luk - 95 g;
. Osušeni origano - 1 žličica;
šaka zelene mente.

priprema

Da ćevapi otpala shpazhek, ne bi trebalo da bude obilje masti, tako odrezali višak masnoće iz komad, ne ostavljajući više od trećine početnog iznosa, i preskočite svinjskog kroz mašinu za mlevenje mesa. Dodaj sjeckani luk na meso, sušeni origano, dobar prstohvat soli i sjeckani svježi začini mente. Sada tukao sa mesa radne površine oko 10 puta birao i zadržava svoj oblik i ne pada s ražnja tijekom pečenja. Sformuyte mljeveno ćevapi, izdvajanjem ražanj svinjetine u obliku kobasice. Sear meso na žaru. Kuhanje kebab kod kuće na roštilju traje 8 do 10 minuta.

Kebab kod kuće Piletina u tavi

Još jedna moderna verzija kebab se priprema na osnovu piletine i idealan je za one koji pokušavaju da svoj jelovnik kao koristan. Koristi se za pripremu dijeta ne preporučujemo bijelog mesa - ćevapi može ići prosušen - ali mješavina crvenog mesa meso filea će raditi savršeno.

sastojci:

mljeveno piletina - 290 g;
paradajz paste - 5 g;
Beli luk - 2 čena;

tlo kumin, korijander - 1 kašičica ;.
prstohvat paprike;
šaku peršuna.

priprema

Pre kuvanja kebab kod kuće, trebalo bi da bude dobra sezona sa mlevenim piletina sa soli, zatim dodajte pyurirovanny češnjak, kumin, prizemlje korijander, malo paprike i bilja. Nemojte biti u redu, i prstohvat ljute paprike, ako želite hranu duhovit. Konačni dodatak mljevenog paradajza i sformuyte u kobasicama oko shpazhek.

Zagrejte roštilj tavi s kapi ulja i bruniranje na sve strane da pržite piletinu ravnomjerno unutar i stekao porumeni van.

Služe ćevapi najbolji u miksu kompanije povrća ili jednostavno salata na vrhu kuskus na pita kruh ili pita, dodajući umaku od rajčice ili klasični Čačík na bazi pavlake sa svježim krastavcima.