Nadjev za kebab

Kebab - jelo se sastoji isključivo od mesa, već od mesa, koji priprema zahtijeva posebne vještine i pažnju na detalj. Kebab govedina bi trebao biti više nego samo ukusna, mora imati pravo dosljednost i okus. Na zamršenost pripremi takvog jelo od mljevenog mesa kao kebab razmatramo u ovom članku.

Kebab od mljevenog pilećeg

Ranije smo već imali da se upoznaju sa recept klasične kebab od mljevenog mesa, a sada se fokusiraju na manje autentična verzija jela od piletine.

sastojci:

pileći fileti - 1 kom;.
sok od limuna - 2 žlice. žlice;
peršun - 1/2 gomila;
Luk - 1 kom;.
. Salt - 1 žličica;
crnog papra - 1/2 kašičice ;.
Beli luk - 1 čen;
. Brušeni paprika - 1 žličica;
biljno ulje.

priprema

Pileći file oprati, očistiti od filmova i sušenog krpom. Cut piletina i tlo u blenderu, ili mljevenje. Belog i crnog luka sitno sjeckani, i izbrisana tako da se nadjev izašla previše curi. Kombinuju mljevenog mesa s lukom, češnjakom, sjeckani peršun i začine, pažljivo mesi i okusom sa sokom od limuna. Sada treba da "knock out" da bi nadjev Lula kebab od mljevenog pilećeg to više glatka, mekana i lepljiva, jednom riječju, kako bi mogao ostati na ražnju. Nakon oborila osnova za kebab je potrebno uložiti 'ostatak' u frižideru najmanje 30 minuta, maksimalno - jedan dan.

Kada je punjenje imao vremena da se "opustiti" i cool, možete nastaviti do formiranja kobasica - lula. Da biste to učinili, mali dio piletine nadjev treba izdvojiti na ražanj mokrim rukama. Ako ste kuhanje ražnjići u posudu, prvi slijepi malim loptu mesa mase i onda uvaljati u kobasica.

Priprema za forcemeat kebab traje duže od roštiljanje sebe ćevape. kada kuvate ražnjići Pileći Potrebno je da stalno okrenuti čak i nazdravljali. Cook dok ne porumeni, a zatim odmah primijeniti na sto sa salata i kolača.