Recept kebab na roštilju

Sa početkom jeseni hladnoću, ostavljajući posljednjih nekoliko dana uživa u prirodi, i u potrazi za njima, trudimo se da uhvatite priliku kuhati svoj omiljeni jela na lomači. U ovom članku, mi ćemo dijeliti neke recepte kuhanje kebab na roštilju.

Kebab na roštilju

Ove marokanski ćevapi janjetina je sasvim moguće da se pripremi jednostavan ruske kuhinje, da budemo precizni - roštilj.

sastojci:

janjetina - 1 kg;
Kozji sir - 150 g;
majoneza - 5, čl. žlice;
crveni luk - 1 kom;.
Beli luk - 2 čena;
korijander (sjeckani) - 2 žlice. žlice;
crvena paprika - 3/4 čl. žlice;
kima (prizemlje) - 1/2 kašičice ;.
sol i papar - po ukusu.

priprema

Fino jagnjetinu, ili se pretvori u mljevenog koristeći blender. Mljeveno meso u zdjelu kombinirati sir, majonez, sjeckani crveni luk, češnjak i začine. Mijesiti mljeveno jako dugo i pažljivo, kako bi se izdvaja od proteina mesa je naša mješavina viskozne i guste, moći zadržati na ražanj.

Mješavina približno podijeliti u 6 jednakim dijelovima, od kojih svaki mora biti distribuiran na ražanj u obliku izdužena pljeskavice. Kuhanje kebab na roštilju 4-5 minuta sa svake strane, dok ne, dok se sir ne otopi i jagnje neće soka.

Jednostavan recept kebab na roštilju

Ovaj ćevap se priprema da ispuni mnoge zahtjeve. Na primjer, da se pripremi bolje izabrati meso ćevape sa janjetinom nogu, što je bolje za mljevenje ručno, kako bi se očuvala sve opcije sočnost i teksture. S druge tajne kuhanja, možete pročitati u sljedećim receptu.

sastojci:

janjetina - 1 kg;
masti repa - 300 g;
Luk - 250 g;
korijander, kumin (baraka) - 1 st. žlicu;
Soli - 1 st. žlicu;
biber - 1/2 čl. žlica.

priprema

Ovaca samljeti nožem ili mljeveno meso, prethodno pročišćena iz filmova i vene. Zatim meso sjeckati masti repa. Luk izrezati na nožem, inače će dati višak sok koji će spriječiti nadjev održan na ražanj.

3 Pomiješajte sve sastojke i začinite sa njima. Sada je vrijeme da se temeljito se izazvalo trpa sve dok se ne uljepšati, onda možete poslati mnogo u frižideru 2-3 sata.

Ohlađena mljeveno meso pljeskavice u rolni dole porcijama od 120 grama i distribuirati ih na ražnjić s mokrim rukama. Ako su vam ruke prije formiranja ćevape ostaviti suha, meso počinje da se drže ih, što će dovesti do formiranja šupljina između "kotlet" i ražnjići, u kojem se meso može da se osuši ili raspasti na žaru.

Fry ćevapi, ne zaboravljajući da se stalno flip ih jednom zgrabi meso porumeni, izvadite ga na armenski Lavash, okusom sos, bilja i povrća, a mi tvrdimo da do stola.