Kebab - recept

Skoro svaka nacija ima svoju verziju Kebab, mi smo smatrali da je autentičan i doner kebab: prvi završio komada na vertikalnoj roštilj, a drugi oblikovane mljevenog kobasica i smeđe u ovom obliku. U oba slučaja, rješenje je jednostavno i srdačna jelo koje se lako kuhati na otvorenom i povesti sa sobom. Recepti naših verzija kebab pročitati u nastavku.

Kebab - recept u pećnici

Ako je nemoguće kuhati ćevape na roštilj, možete napraviti ga u pećnici. Naravno, The Amazing miris uglja u pećnici ne postigne, ali je meso će ostati sočno i ukusno.

sastojci:

Luk - 165 g;
Beef - 790 g;
janjetina - 230 g;
pregršt korijandera i peršuna;
kim, paprika - 1/2 kašičice ..

priprema

Za tradicionalnu mljeveno meso je tlo ručno noževima ili sekira, ali ako ovaj jednostavan postupak nije vrijeme, onda samo preskočite govedina i ovčetina kroz mašinu za mlevenje mesa. Rezultirajući mljeveno velikodušno soli, dodajte svježe biber, kim i paprika. Kompletna meso aromatičnog bilja i sjeckani luk. Sada odbija nadjev na radnu površinu i ostaviti nekoliko minuta u hladnom oko sat vremena. Sformuyte ćevapa i da ih stavite na papir za pečenje. Lyulya Pecite na 200 stepeni 15-25 minuta (u zavisnosti od veličine).

Recept kebab na ražnjić na žaru

U pripremi kebab na ražnjić važno da štedim sa većinom tih ražnjići pao direktno na žaru. To će pomoći da se izbjegne dobro usitnjenog mesa, koji je nakon miješanja s ostalim sastojcima, treba da bude da se bori protiv i cool.

sastojci:

govedina - 530 g;
bijeli luk vlasac - 3 kom;.
Luk - 95 g;
korijander, kumin - 1 kašičica ;.
prstohvat ljute paprike;
nekoliko listova mente.

priprema

Ako ne možete, onda usitniti meso rukom, inače usitniti komad sa mljevenje. Nasjeckajte luk i spojite ga na pyurirovannym bijeli luk. Dodajte mješavinu u mljeveno meso i pospite začinima. Kompletna mljeveno meso sjeckani metvice, prstohvat soli i dobro sve izmiješati. Odbije rezultat mješavina na radnu površinu najmanje 10 puta ili dok se nadjev ne postane viskozna i lipkovatym nakon, ostavite ga na hladnom za 3-5 sati. Gotovog punjenje sformuyte ćevape i da ih pržiti na žaru dok ne uradi.

Kebab - recept u tiganj

sastojci:

Za ražnjiće:

govedina (pulpe sa najmanje masti) - 1,2 kg;
Luk - 65 g;
Beli luk - 3-4 čena;
šaku peršuna i mente;
paprika - 2 žlice. žlice;
kima - 2 kašičice ;.
prstohvat cimeta i anisa;
crvena paprika - na okus.

Za umak:

krema - 235 ml;
sok od limuna - 15 ml;
prstohvat paprike;
Beli luk - 2 karanfilića.

priprema

Sjeckani govedina celuloze, pažljivo ga odbiti, a zatim pomiješati sa seckanim trava i začina. Ostavite birao nekoliko sati u hladu.

Popunite ražnjići s vodom i ostavite pola sata. Ocijedite ražnjiće i gurnuti ih u mljeveno meso porcije. Sformuyte ćevapi u kobasice, a zatim pržiti preko srednje jakoj vatri uz kap ulja dok ne omekša.

sos recept za ćevap, a to je lakše: Pomiješajte sve sastojke zajedno i spreman.

Doner kebab - recept

sastojci:

Svinjetina - 1,2 kg;
Beli luk - 3 čena;
vinsko sirće - 45 ml;
origano, majčina dušica, paprika - 1 žlica. žlicu;
stiskati zemlju kima;

Luk - 85 g;
med - 10 ml;
ljuta paprika - na okus.

priprema

Svinjski kotlet fino moguće i miješati meso sa začinima, pyurirovannym bijeli luk, ocat, med, i lukom. Stavite svinjetinu pod press od 2 sata na dan. Kako vrijeme prolazi, pržiti porcije mesa na vrelom tiganju. Služe u pita hleb ili pita, u društvu kiselom sosu vrhnje i povrće.