Ražnjić janjetine - recept

Roštilj receptima ima toliko i stekli posebnu popularnost recepti za ćevape janjetine. Ražnjić od janjetine je vrlo ukusna, a istovremeno, neobično, jer je u našoj zemlji su popularniji roštilj piletina i svinjetina. Ali sada se ne radi o njima. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako kuhati ražnja janjetine.

U pripremi je važno uzeti u obzir samo 2 nijanse. Prvi - svjež, umjereno masno meso. Drugi - izbor metode kao marinate ražnja janjetine. Naš razgovor će se raspravljati je o različitim načinima mariniranje mesa.

Ovčetina kebab u uzbečki

sastojci:

• 0,5 kg janjetina;
• 0,15 kg ovaca loj;
• 2-3 kašike brašna;
• 1 hrpa svježeg peršuna;
• 3 luk;
• 5 g anisa;
• 5 g crvene paprike;
• kašičica sirćeta (3%).

priprema:

Meso janjeta moraju rezati na komade veličine malo veće od kutija šibica. Luk iseći na prstenove.

Pripremite marinadu. Miješati sjeckani luk, anis, crvene paprike i octa. Soak pulpe kuhana marinadu za 3 sata (mnogo manje - to je nemoguće). Onda panat na ražanj pulpe u poretku 1 komad celuloze - 1 kurdjuchnogo masti kriška - 2 komada celuloze - 1 kurdjuchnogo masti kriška - 1 komad celuloze. Pritrushivaem vrhu sa brašnom i pržiti na roštilju dok ne uradi. Onda vam je potreban gotov ražnjiće posuti peršunom.

Recept ražnjić janjetine u Armenian

sastojci:

• grudi 1 kg ovčjeg;
• 2-3 luk;
• 1 limun;
• soli;
• biber;
• ovčetina masti.

priprema:

Izrežite janjetinu slabine kriške, malo veći od kutija šibica. Sol i papar meso. Sa limuna pucati. Zatim smanjiti ga u 2 dijela i stisnuti sok. I sok i koricu dodati u meso. Pri tome je smanjena lukom i stavi kebab marinate 8 sati. Nakon 8 sati meso može se panat na ražnjić i pržiti preko vruće uglja. U procesu kuhanja kebab mutnim ovčetina masti. Jeo kebab u armenski direktno sa ražnja.

Ražnjić od janjetine marinirana u vinu i jogurt

sastojci:

• 2 kg janjetine;
• 1 šolja jogurta;
• 1 šolja suho bijelo vino;
• 4 luk;
• Sušeni bosiljak;
• zrak svježe mente;
• sol i papar po ukusu.

priprema:

Prekinuli smo pulpe na komade, poželjno mali sloj masti na svakom komadu. Luk se tradicionalno izrezati na pola prstenje, i svježe mente fino pocepane. Dodavanje na pramac i mente narezane mesa, a na vrhu pritrushivaem suho bosiljak, biber i sol. Zatim dodajte 1 čašu vina i bele čvrste jogurt (jogurt ne može se koristiti s aditivima, kao što su jagode, itd). miješati meso i stavite u frižider da se marinirati. Marinate ražnjići je potrebno najmanje 6 sati. Nakon čega je spreman za pečenje na drveni ugljen.

Recept ražnjić od janjetine na kosti

sastojci:

• 1 kg ovčjeg kare s kosti;
• 50 ml biljnog ulja;
• 1 kašičica korijandera bez slajdove;
• nekoliko grančica svježe mente, bosiljka i estragon;
• 1 limun;
• soli;
• crveni i crni papar.

priprema:

Slabine janjetine izrezati na dijelove sa kosti. Svježe bilje za mljevenje i miješanje sa biljnim uljem. U isto mješavinu dodajte sok od jednog limuna, sol i papar. Svaki komad razmazan umak na obje strane, staviti u lonac i ostaviti na hladnom mjestu. Marinirati jagnje potrebne za 2-3 sata, nakon čega se navojem na ražanj i pekli na roštilju.

Video: Recept kebab janjetina iz Alkofana

Video: Najbolji i najlakši recept: chalagach jagnjetina (kebab)