Kako pržiti ćevape?

Ovaj materijal će vam pomoći da se pripreme za roštilj meso i pržiti ga pravo na roštilju na lomači. Oličenje kuhanja omiljena poslastica svinjetine, janjetine i piletine.

Kako pripremiti i kuhati nad ugljenom roštilj svinjetina?

sastojci:

Svinjski vrat - 1,8 kg;
luk sijalice - 760 g;
suncokretovo ulje bez mirisa - 60 ml;
crnog papra (po mogućnosti svježe tlo) - 2-3 prstohvata;
set aromatičnih začina i začini za roštilj - 25 g;
Grubo soli - 10 g ili ukus.

priprema

Po pravilu, o čemu dio svinjskih polovica uzeti za roštilj svinjskog pitanja i kontroverzi nikad pojaviti. Svi znaju da je bolje meso od Svinjski vrat za tu svrhu ne može pronaći. Proizvod Cut otprilike 4-5 centimetara veličine preko kriške vlakana i položili u emajla ili stakla lonac. Sada na pripremu luk. Očisti ga, izrezati na njih prstena pire u posebnu posudu sa solju, a zatim proširio na meso. Dodavanje na suncokretovo ulje, sveže mlevenog crnog bibera, začina i bilja posebno prilagođene za roštilj i dobro promešajte. Slepi lonac sa poklopcem bere mesa ili odlaganje film, stavite u frižider polici i zaboraviti o tome na dan.

Sada ćemo spržiti roštilj svinjetina na roštilju. Idealan materijal za potpalu će se osušiti vinove loze ili pripremljeni od suho drvo voćaka. Ali, u nedostatku tih, možete koristiti bilo koji drugi drvo. Ne možete koristiti bor za vatru, i drugih četinara. Šiš kebab je pržena, kao što znate, u odnosu na ugalj, tako da je potrebno sačekati da drvo zapali i pretvori u sjajne fragmenata.

Marinirani kriške mesa navojem ražnjići nisu previše blizu jedna drugoj, ali bez praznina. Imamo prazan na roštilju, osiguranje ražanj u utore na suprotnim zidovima. U početku, potrebno je da smeđa meso preko visoke topline za brtvljenje sokova, a zatim intenzitet uglja treba da uspori malo, posuti ih malo vode, i dovesti ražnjić dok kuhani, okretanje i njime prelijete meso s vremena na vrijeme s vodom ili pivo. Sekciji gotovih mesnih ističe jasno sok.

Spreman kebab služio sa paradajz sosom, kiseli luk, pita kruh, zelje i svježe povrće.

Kako pržiti ražnjiće od janjetine?

sastojci:

janjetina - 1,8 kg;
luk sijalice - 350 g;
Korijander - 20g;
korijander - 1 gomila;
crvena paprika - 1 mali prstohvat;
limun srednje veličine - 1 kom;.
sveže mlevenog crnog papra - 10 g;
veliki soli - '15

priprema

Za roštilj je savršen za meso janjetine leđnog dijela. To se mora oprati, izrezati na kriške i da ih miješati sa pire sa soli, lukom i ostatak začina. Dodaj iu ovom slučaju sok od jednog limuna i ponovo miješati ovo dobro. Ovčetina mariniranje u frižideru, stavljajući joj tovar 12-24 sati.

Tehnologija pečenje šiš ćevap od janjetine je slična onoj smo opisali u receptu roštilj svinjetine. Ali imajte na umu da je u toku janjećeg pečenja na drveni ugljen bolje posuti voda umjesto piva ili crveno suho vino.

Kako pržiti ražnjiće od piletine, tako da se ne spaljene?

sastojci:

pileće meso (biftek) - 1,8 kg;
začin za perad - 30 g;
češnjak granule - po ukusu;
Korijander - 1 prstohvat;
Majonez - 70 g;
crvena paprika - 1 mali prstohvat;
sveže mlevenog crnog papra - 10 g;
veliki soli - 10-15 g

priprema

Piletina ne zahtijeva dugo mariniranja. Dovoljno je sezona perad komponenta prijedloga Kako pržiti šiš kebab na uglju i čuva u uvjetima okoline za jedan sat.

Ali vrlo često nedovoljno kuhanog pilećeg kebab van i ostaje vlažno unutra. Kako se to može izbjeći? Roštilj s marinirana piletina treba staviti na pet minuta preko uglja sa visokom temperaturom i da meso porumeni, pretvarajući ga u proces nekoliko puta. Nakon toga je potrebno da se podigne nivo od mesa ili značajno smanjiti intenzitet topline ispod. Fry pileći kebab potrebno najmanje dvadeset minuta, redovno pretvara rešetki. Spremnost piletina definiraju odsustvo roze soka uboda mesa.