Koji dio svinjetine je najbolje za roštilj?

Uspješan izlazak će samo predivno ukusna roštilj. Stoga, organizator manifestacije je dodijeljen značajnu odgovornost u smislu mesa izbora, to mariniranje i kuhanje.

Svi znaju da je meso za roštilj nužno mora biti svježe i ni u kom slučaju ne sladoled. Ali ono što dio svinjskih polovica odabrati da roštilj ne omekšaju, sočna i ukusna? Na ovoj i o tome kako se meso za kebab marinirati pravilno opisujemo u nastavku.

Koji deo rade najbolje svinjetine kebab?

Bilo koji stručnjak će odgovoriti na jedinstven Roštilj mjesto na slučaj da je za najbolji roštilj meso svinjetine - svinjski vrat. To je zato što je moguće da biste dobili najviše tender, sočan i mekan kebab, kuhana preko logorske vatre. Meso sa ovaj dio svinja trupa ima mnoštvo masnih naslaga, što doprinosi dobijanje idealan rezultat. Osim toga, vlakna mesa osheyka uvijek mekši i mekši od reći u rame ili leđa.

Ponekad se dogodi da je kupovina svinjski vrat svinjetine za roštilj nije moguće zbog njegove odsutnosti u pravo vrijeme da se proda. Što učiniti u ovom slučaju? Nemojte odustati od planiranog polaska prirode? Ili još uvijek možete kupiti još jedan komad svinjskih polovica i roštiljanje i od toga? U stvari, osim za svinjski vrat za roštilj se može kupiti meso s ramena. Takođe, obično sadrži dovoljno masne slojeve. Ali za razliku od osheyka oštrica je uvijek više krut i zahtijevaju duže kuhanje. To se može ispraviti agresivnije marinadu, dobro omekšavanje mesa vlakana. Ovo su začinjena mešavina na bazi jogurta, gazirana mineralna voda, koji preporučuju marinate meso tokom dana. Za brzo efekt, također možete koristiti marinada na osnovu kivi, čija pulpa se dodaje meso za nekoliko sati prije pečenja ćevape. Sok od tropskog voća će učiniti čuda i da je meso nevjerojatno tendera. Ali u ovom slučaju se ne preporučuje za održavanje radnog komada u kebab marinadu za više od dva sata, inače meso može jednostavno uništiti.

Neki također koristiti za roštilj krmenadle ili pečenicu. Kao što meso kao i vrat je mekan i nježan, ali njegova tekstura nakon kuvanja mnogo zemlje i učiniti ga sočno nego osheyka neće biti u mogućnosti da čak i prve klase marinadu. Međutim, roštilj Carbonado također imaju svoje poklonike. Među njima su oni koji poštuju mršav, malo masti obroka, jer je sloj masti u ovo meso rijetki.

Sa mesom su definirani, a sada znate šta dio svinjetine je bolje uzeti za roštilj. Ostaje samo marinirati prije prženja ga za nekoliko sati. Također nudimo i mogućnost standardni set začina za mariniranje ćevape. Imajte na umu da je ova marinada je pogodan više za osheyka kao usmjerena uglavnom na davanje okus mesa, a ne svoju omekšavanje.

Kako najbolje marinirati ražnjići od svinjetine?

sastojci:

Obračun 3,5 kg svinjske osheyka:

luk lukovice srednje veličine - 5 kom;.
suncokretovo ulje bez okusa - 85 ml;
graška crni papar - 17 kom;.
grašak korijander - 17 kom;.
Sušeni bosiljak - 0,5 TSP ;.
sušene majčine dušice - 1 prstohvat;
. Ground crvena paprika - 1 žličica;
lovorova lista - 2 kom;.
Grubo soli - 40 g ili ukus.

priprema

Dobijanje mariniranje ćevapi, svinjski vrat, isprati hladnom vodom, obsushivayut i isecite na kriške srednje veličine (otprilike veličine kutija šibica). Stavili smo meso u posudu, dodajte malo soli i koji dio svinjetine je najbolje uraditi kebab mix temeljito. Sada trljati biber i korijander sezonu minobacača i rezultirajući masovnim slomiti mesa. Dodavanje na sušenog bosiljka i majčine dušice, bacaju zemlju paprika i lovor, dodajte biljno ulje i promiješajte.