Kebab u octu

Jedna od glavnih komponenti dobrog roštilja - ovo mekoću i nježnost. Slažem se da pokvari meso i pretvoriti ga u gumeni đon - mogućnost ne najbolji, ali kako bi se izbjeglo takav tužan ishod mesa ne samo da mora znati kako kuhati, ali i marinirati. Da biste dobili maksimum ražnjići blag, ne bi trebalo da bude sat marinate majonezom ili bilo koje druge masne umak, a meso ukus dovoljno kiselinom kao što je octena kiselina. Činjenica da octena kiselina bukvalno razgrađuje kolagen vlakna u mesu pulpe i postaje izuzetno meka. Dakle, da se bave s tim, Kako marinirati ražnjići u sirće.

Recept Svinjetina sa octom

sastojci:

• svinjski (vrat svinjetine) - 1 kg;
• -2 čena belog luka;
• ljuta paprika - 1/2 kom;.
• ocat - 3 žlice. žlice;
• šećera - 1/2 kašičice ;.
• sol i papar - po ukusu.

priprema

Svinjski vrat oprati hladnom vodom i natapanje papirnih ubrusa. Izrežite meso na velike komade i prelijte ga s octom. Sol i papar svinjsko meso, dodamo malo čili i prošli kroz češnjak novinare. Uravnotežiti kiselina ravnoteže u roštilj, dodati malo šećera u marinadu. Temeljito miješati meso, pokrijte ga folijom i ostavite da se mariniraju najmanje 4-5 sati, ali je bolje da se 10-12.

Kada je vrijeme kebab panat na ražanj i pečenje preko uglja ili u pećnici dok kuhani.

Ražnjići od piletine sa octa i lukom

Sirće ne samo meka svinjetina ili govedina, ali bez tendera piletine. Spreman ražnjići će doslovno tope u ustima.

sastojci:

• piletina noge - 1,2 kg;
• Ocat - 2-3 žlice. žlice;
• luk - 2 kom;.
• ruzmarina - 1 grančica;
• sol, papar.

priprema

Za dati recept je bolje izabrati piletinu noge ili krila, kao što je mršav file eventualno lagano okrenuti suhovatym.Itak, piletina noge pripremiti mariniranja, propolosnuv ih pod hladnom vodom i suha kuhinjskom krpom.

Maltera trljajte ružmarina s grubom soli. U ovom slučaju, so djeluje kao abrazivna, tako da se u osnovi odabrati veliki soli, kao što je zahvaljujući njoj, možemo izvući maksimalnu količinu arome myasa.Zalivaem piletina sa sirćetom i pospite ružmarinom sa okusom soli, dodajte sveže mlevenog crnog bibera u vkusu.Repchaty veliki luk rez na kolutiće i lagano pritisnite rukama da se maksimalni iznos od ukusa. Dodajte luk u meso.

Ostaje samo da daju Ražnjići od piletine marinirana u hladnjaku 4-5 sati, pa tek onda možete početi kuhanje.

Video: Jednostavna i ukusna marinada za roštilj - sirće i začina

Video: Kako napraviti marinadu za roštilj sirće