Ražnjić od svinjetine u jogurtu

Ražnjić od svinjetine u jogurtu pretvara zapanjujuće sočno, tendera i meka. Marinada neutralizira prekomjernu oštrinu začina, ostavljajući samo svjetlo ostrinku i ugodan miris pečenog mesa. Učimo od vas kako kuhati ražnjići od svinjetine marinirana u kefir.

Ražnjić od svinjetine u jogurtu

sastojci:

• Svinjetina - 2 kg;
• kefir - 1 L;
• luk - 5 kom;.
• svježi bosiljak - zrak;
• gazirana mineralna voda - 100 ml;
• slanina, svježi paradajz - opcionalno;
• sol i papar - po ukusu.

priprema

Uzmite svježe meso, isecite ga na male komadiće. Sijalica čisto iz ljuske, nekoliko komada tla kroz mljevenje mesa, a ostatak shinkuem polukruga.

Sada ćemo objasniti kako da marinirati svinjetina u jogurt. U dubokoj kontejner nokautirati porcije mesa, biber po ukusu, posoliti i pokriti sa lukom prethodno kuhana kaša. Svi mix temeljito. Zatim dodajte sitno sjeckani bosiljak i sipajte jogurt i mineralnu vodu. Temeljito mijesiti masu cijele gornje površine lukom raspadaju i uklonite posudu za mariniranje u hladnjaku oko 10 sati. To se najbolje radi u večernjim satima. Kebab na kefir spremni!

Nakon ovog još malo lagano dodajte malo soli svinjetine i mesa panat ražnjići protkan paradajz, na kockice prstenje, komade slanine ili luk. Fry ražnjić na dobro zagrejan ugalj okretanje povremeno ražanj meso i prskanje vode ili kvas. Spreman ražnjići odmah šalje u tabeli sa bilo kojim umak, veliki broj svježeg bilja, kiseli luk, itd

Svinjetina marinirane u jogurtu

sastojci:

• svinjetina meso - 1,3 kg.

Za marinadu:

• luk - 4 kom;.
• kefir - 400 ml;
• Prahu slatka paprika - 2 kašičice ;.
• sol, papar - 3 prstohvata.

priprema

Da bi ovo svečane jela, svinjetina je bolje marinirati u jogurt i ostavili na cijelu noć. Marinada uzeti luk, jogurt, so, paprika i paprika. Meso je dobro oprati, obsushivayut i iseći na komade sa strane oko 5 cm. Žarulje su očišćene od ljuske i shinkuem prstenje. Duboke pan proširila prvi sloj mesa, a onda je dobro sol i papar. Top put luk i položio, tako da sve meso i luk, prisypaya svaki sloj svinjsko meso, sol i papar. Zatim sipati u jogurt, tako da je u potpunosti pokriven meso. Prekriti gornju ploču, podesite "Press", na primjer, teglu sa vodom ili maltera. Izvadite meso u frižideru i ostavite da se marinirati preko noći.

Kuvanog mesa panat ražnjići, stavljajući između svinjetine kriške lukom. Ražnjići stalno preda ugalj, tako da je ravnomjerno ružičasta i zagrejali. Kada se meso prekriven zlatnim koru, to smo testirali za spremnost, isecanjem komad mesa. To bi trebao biti unutar svijetle boje sa prozirnim soka. Spreman ražnjići odmah Poslužite uz povrće i mekana pita. Na ovaj isti recept može biti kuhani ražnjići od govedine.

Svinjetina u kefir Home -

sastojci:

• Svinjetina - 2,5 kg;
• luk - 1 kg;
• kefir - 1 L;
• korijander - 1 žlica. žlicu;
• sol i papar - po ukusu;

• chili pahuljice - 1 žlica. žlica.

priprema

Meso i iseći na male porcije. Luk čisto iz ljuske i samljeti polukruga. Duboke kup sjeckani svinjetina namaz, posuti luk, so i dodati začine. Sada su svi ruke temeljito promiješati i sipati jogurt. Pokriti s poklopcem i staviti oko 8 sati da marinirati na hladnom mjestu. Nakon toga se oblači meso na ražnjiće i pečenje dok kuhani na vrelom uglju, vodeći računa da roštilj ne raskuhati i ne postane suha.

Video: Kako napraviti roštilj. Super-tajna

Video: Svinjetina marinirane u jogurtu