Recept kebab od svinjskog mesa na roštilju

recept kebab od svinjskog i goveđeg mesa

ćevap - jelo rasprostranjena u Aziji i na Kavkazu. To je, u stvari, duguljastog pljeskavice od mljevenog mesa i uvijek sa lukom. Pržite ih ugalj. Kako kuhati kebab svinjetine, pročitajte u nastavku.

Kebab od svinjskog mesa na ražnjić

sastojci:

Za nadjev:

lean svinjetine - 1 kg;
Masti - 300 g;
luk - 300 g;
maslinovo ulje - 5 ml;
Beli luk - 4 češnjaka;
sok od limuna - 5 ml;
konjak - 50 ml;
Mješavina 5 paprike - 1 kašičica ;.
bosiljak.

Za umak:

sok od limuna - 15 ml;
paradajza - 2 kom;.
dill - 1 gomila;
Bosiljak - 1 gomila;
Maslinovo ulje - 55 ml.

priprema

Meso i isecite na komade a la carte. Savijte ga u posudu, dodajući maslinovo ulje, konjak, sok od limuna, bosiljak, sol i papar mješavina je 5. dobro promešati i ostaviti 2 sata.

Sada pripremiti nadjev za kebab svinjskog: marinirana mesa, luk, slanina i čena belog luka mljeveno meso koristi nužno rešetka sa sitnim. Stavite rezultat mljeveno bosiljka i mijesiti za jedan sat i da ga da stoji. Sada prikupljamo šaku usitnjenog svinjskog, formirajući iz njega duguljast kotlet i ražnjem ga na ražanj. A težinu nije držao za ruku, oni mogu oslabiti u toplu vodu. Najbolje žar za kuvanje kebab su dobijeni od trešnje, hrasta i bukve.

Dakle, širenje ražnjić nad vrelom uglju i pržiti dok kuhani, okreće se stalno. Kuhanje sos kebab svinjetina: paradajz izrezati na male kockice, usitniti Zelenih melenko. Stavite pripremili sastojke u umak čamac, sipajte maslinovo ulje, sok od limuna i promiješajte. Ako je sos ostavlja thickish, možete sipati malo vode. Mljeveno svinjsko meso služio za stolom s sos i svježe povrće.

Recept kebab od svinjskog i goveđeg mesa

sastojci:

mljevenog mesa - 500 g;
tlo svinjetina - 500 g;
Beli luk - 4 češnjaka;
bow - 5 kom;.
soli;
začini.

priprema

Nadjev staviti u veliku posudu, posoliti, dodati začine po ukusu. Luk i češnjak samljeti. U ovom slučaju, luk bolje mljeveno meso ili gumiran na grubo rende, ali čena belog luka, poželjno je da prođe kroz poseban novinare. So, dodati začine i miješati ovo dobro. Mijesiti punjenje traje dugo, to može biti čak i malo beat off. Zbog ovog proteina iz mesa ističu, a masa postaje viskozna. Formiranje nju duguljast pljeskavice i stavite ih na roštilju za roštilj. Postavite je preko uglja. Fry kebab dok kuhani, provjerite da emituje sok boja - ako je transparentno, to znači da je jelo je spreman!