Soft ražnjić govedine

Na ražnjić govedine bila meka i sočna, potrebno je ne samo da odaberete pravi meso, ali isto tako znam kako da marinirati ražnjić ovog mesa. Govedina roštilj bi trebao biti bez pruga, sa malim Uključene masti. Ako uzmemo samo goveđi file, roštilj će se suho. I kako bi se ukusni ražnjić govedine, parče mesa mora da sadrži masti.

Ako ne može pronaći odgovarajući govedine celuloze, moguće je u procesu kuhanja roštilj govedinom kriške pulpe sa mast (sekvenca kao što - 1 kriška slanine svake 2 govedine komada).

Recepti mekih govedine kebab

Kako kuhati ražnjići od govedine u gruzijski?

sastojci:

1 kg govedine file;
2-3 luk;
1 hrpa svježeg peršuna;
1 lovorov list;
2 kašike vinskog sirćeta;
piment grašak (5-6 grašak);
soli.

priprema:

Izrežite meso govedine porcije i nabora u posudu. Luk iseći na prstenove i stavimo ga u meso. Zatim dodajte sol, 2 žlice grožđa ocat, lovorov list, piment i promiješajte. Stavite meso na hladnom mjestu (uklapa u dno police frižidera) za 2-3 dana. 2 puta dnevno, meso se mora miješati. Kada se meso dobro promarinuetsya, to našpanat na ražnjić i pečenje na roštilju.

Ražnjići od govedine sa paradajzom

sastojci:

800 g govedine file;
800 g svježe rajčice;
2 luk;
1 kašičice ne slajdovima crni biber;
150 ml suhog crnog vina;
3 čena belog luka;
1 hrpa svježe cilantro.

priprema:

Izrežite kriške govedine veličine kutija šibica. Solim je, dodajući biber i sjeckani luk prstenje. Zatim dodajte suvo crveno vino. Predmet kebab marinate za 4 h. Zatim nizanje mesa ražnjići, naizmenično sa kriškama paradajza. Prije serviranja, posuti sitno sjeckani korijander ćevape.

Vrlo mekana ražnjić od govedine

sastojci:

1,5 kilograma govedine;
Silnogazirovannoy 1 litar vode;
2-3 luk;
2 limuna;
sol i papar po ukusu.

priprema:

Izrežite meso na male komade teletine. Luk izrezati na polukruga ili 4 kriške. Mix meso, luk, sok od dva limuna, sol i papar. Pri tome je dodao litar soda vode. Promiješati. Predmet marinate za 4 h. Zatim pržiti ražnjiće na vrelom uglju.

Ražnjić od govedine u vina i soka od nara

sastojci:

2 kg svježe govedine file;
10 šefova luk;
2 limuna;
1 nar;
0,7 litara suho bijelo vino;
nekoliko grančica svježeg cilantro iukropa;
soli;
crna i crvena paprika.

priprema:

Izrežite meso na porcije. Zatim pripremiti marinadu za roštilj govedine: smanjiti luk prstenje, uz nju dodajući sol, crvena i crni biber, i sok od limuna dva. Tu smo i staviti sjeckani svježi začini. Rezultat ove kombinacije marinada mesa, mesa i onda sipajte bijelo vino. Vino jedva treba da pokrije meso. Pickle ražnjići oko 7 sati. Onda sprži na roštilju, a prije serviranja, prelijte sok od 1 granata.

Soft ražnjići od govedine sa octa i vina

sastojci:

2 kg govedine;
2 kašičice ne tobogana crni biber;
lovor;
10 šefova luk;
1 limun;
200 g rajčica;
100 g sirćeta (6%);
150 ml suvog belog vina;
crvena paprika i so po ukusu.

priprema:

Izrežite meso porcije. Na dnu broda, u kojem se meso da se kiseli, širenje bibera i lovorov list na njemu. Zatim naslagane slojeve govedine, naizmenično sa luk, crvena paprika, sol. Onda se sklonili meso luk sloj, lišće i rajčica u debljini od 1 prst. Top pour ocat i staviti pod pritisak (ne manje od 10 kg) po danu. Onda sipa list odstrani uvali tečnost, biber, sok od limuna i dodajte suho bijelo vino i krastavac dalje 4 sat. Zatim pržiti meso na žaru.