Kako kuhati kebab u pećnici?

Ako ne možete izaći u prirodu i uživajte u ukusu svoj omiljeni kebab, kuhana preko logorske vatre, a zatim ga kuvati u rerni poslasticu. Naša savjeti će vam pomoći koliko god je to moguće kako bi ukus i ukus jela na tradicionalni.

Mljeveno janjetina - recept u pećnici na ražnjić

sastojci:

jagnjetina (pulpe) - 0,5 kg;
ovčetina masti - 150 g;
Luk - 350 g;
Beli luk - 6-7 zuba;
svježeg zelenila koje možete izabrati - 1 gomila;
korijandera sjemenke - 1 žlica. žlicu;
kumin sjemena - 1 žlica. žlicu;
tlo crne i crvene paprike - po ukusu;
Limun - 0,5 ps;.
sol - na okus.

priprema

Lamb oprati obsushivayut i iseći na kriške srednje veličine. Čist i izrezati na nekoliko komada luk i češnjak. Svježeg zelenila i moje obsushivayut. Preskakanje mesa sa povrćem, bilja i ovčetina masti kroz meso brusilica sa finom rešetkom i stavio je rezultiralo mljevenog u posudu. Sjemenki korijandera i kima utrljati dobro u minobacačkom i sipajte u nadjev. Tu također dodati soli po ukusu, prizemlje crne i crvene paprike, sok i koricu od pola limuna. Horoshenechko sve promiješati, pokriti s poklopcem i stavite u hladnjak najmanje jedan sat.

Sada smo uključite pećnicu i podesite ga na maksimalnu temperaturu. Sve dok se ne zagreje od ohlađeni nadjev formiranje duguljast ćufte i ražnjem ih na dugo ražnja. Pecite ih nećemo biti samo na papir za pečenje, a poseban domaći dizajn. Za njegovu izgradnju treba utvrditi na papir za pečenje i roštilj bio je prekriven folijom njom, tako da bi ona klonu u rešetka žljebovima, formirajući neku vrstu groove. Štapići sa kebab položio preko ovih udubljenja, tako da je meso što manje u kontaktu sa folijom. Cijela konstrukcija postavljena na srednjem nivou pećnice i uključite uređaj istovremeno svim režimima.

Kebab kuhanja zavisi od kapaciteta pećnice. Pratimo proces kuhanja. Prva masti i sok će teći u udubljenja u foliju, a zatim, kada je sok je isparila, a gornji kebab zarumyanitsya, prevrnuti i dati pržiti ražnjiće od mesa i, s druge strane.

Sa ovim kuhanje folija djeluje kao neka vrsta reflektora ekrana, a cijela struktura stvara efekt dimnjaka koja vam omogućava da se jelo što je bliže moguće kušati koja je spremna na vatru.

Spreman kebab ražnjić janjetine u pećnici služio kiseli luk i svježe povrće.

Ako želite, možete zamijeniti jagnjetina sa svinjetinom i ovčetine masti mast.

Cooking kebab od govedine u pećnici

sastojci:

govedina celuloze - 550 g;
ram ili svinjska mast - 150 g;
Luk - 320 g;
Beli luk - 3-5 zuba;
svježi kopar, peršun i bosiljak - 1 gomila;
začini - po ukusu;
tlo crni papar - po ukusu;
sol - na okus.

priprema

Drveni ražnjić natopljene kratko u hladnoj vodi. Ovaj postupak će smanjiti svoje spaljivanje i Charring tijekom pečenja.

Goveđi celuloze, masti, oguljene luk i češnjak Kretanje kroz mašinu za mlevenje mesa. Dodajte sitno sjeckani svježi začini, začini, crni papar i sol, i dobro promešajte horoshenechko odbijaju govedine, dizanje i pada nazad u posudu. Sada kapacitet maskirne dobiti mljevenim poklopcem ili film i postaviti najmanje jedan sat u frižideru.

Zatim uključite pećnicu, mi izlagati temperaturnog režima na nivou 220-240 stepeni i nastaviti do formiranja kebab. Idealno da se tepsiju ili pečenje veličine koja se može staviti ražnjići na ivicama bez dodirivanja dna, koji utrti foliju. Ako je oblik za pečenje ili imaju takve veličine, moguće je koristiti za izgradnju gore opisane u receptu.

Ohlađena dlake na panat na ražnjić, stavite ih na papir za pečenje ili oblik i staviti u već zagrejanoj rerni. Stojimo na kebab od mljevenog goveđeg mesa u pećnici ne više od dvadeset pet minuta. Tokom tog vremena, morate ražnjić jednom okrenuti.