Kazan-kebab

Meso na vatru - ne samo da je draga svaku roštilj na kefir. Ako farma ima veliki lijevanog željeza za vodu, jelo može biti kuhani na sofisticiraniji način.

Kazan-kebab od svinjskog mesa - recept

sastojci:

1,5 kg svinjetine;
luk - 3 kom;.
zira - 2 kašičice ;.
sok od limuna - 1 žlica. žlicu;
korijandera sjemenke, sušeno bilje - po ukusu;
mirođija, peršun, cilantro - 1 gomila;
soli, tlo crvena paprika - na okus.

priprema

pranje meso, izvadite film i tetive. Cut Like na roštilj. Sol, papar, sezona sa zira i začina. Ostavite jedan sat "ostatak".

Ne štede ogrjevnog drveta, zagrijati kazan. Plamen treba da pokrije cijelu svoju donji deo. Uzmi meso i komad "ljepilo" masti strane na zidovima kazana. Ako ovaj trik ne radi, temperatura se povećava. Kazan čvrsto zatvorena (možete čak i zakačite opterećenja) i smanjiti topline na medij. Meso će se nervira u svom vlastitom soku, emituje karakterističan krkljanje. Oko pola sata kasnije su prestali. Možete ukloniti poklopac i dobro miješati. Ukoliko tečnost u kotlu još mnogo toga, što je ispario i ponovno blizu. još 10 minuta je meso prženo na laganoj vatri.

Kazan-kebab tradicionalno služi uz posebno kuhani luk. Za ovaj sijalica izrezati na tanke prstenove, dobro ih operite u hladnom tekućom vodom. Pažljivo na umoru. Dodajte sjeckani bilje i sezona sa sokom od limuna.

Kao što su roštilj, kotlić kebab treba jesti vrela. Vrlo ukusna sa salata od paradajza i krastavaca i paradajz sos.

Kako pripremiti kazan-kebab?

sastojci:

Ovaca rebra - 10;.
masti kurdjuchnyj - 100 g;
bow - 5 kom;.
zira- 1 kašičice .;
crvena ljuta paprika - 1 kom;.
soli, mlevenog crnog bibera - na okus.

priprema

Postoji nekoliko načina kako kuhati kazan-kebab.

opcija 1

Fat iseći na kockice i kaplje u dobro grijanom kotao. Uklonite čvarci. Porcije pržite u ovom masti rebra dok ne porumeni. U najnovijoj seriji dodatnih sjeckani luk pola prstenje. Vratiti sve meso u kazanu, promiješati. Dobro zatvoriti i ovaca tomim 2 sata krčka. Nakon sol, papar. Sezona sa malo rendane zira. kazan kebab recept Sve promiješati, poklopiti i kuvati 20 minuta Poslužite uz svježi začini, kolača i zelenog čaja.

opcija 2

Stavite rebra u dobro zagrijanoj strani kotao masti na zidovima. Cover sloj usitnjenog mesa polukruga luk. Zatvorite poklopac i držati 15 minuta na srednjoj temperaturi. Nakon soli, promiješati, zakopati cijeli biber. Čvrsto zatvorite vodu i ovaca tomim na laganoj vatri oko 2 sata. Prije posluživanja, promiješati kazan-kebab, ljuta paprika za uklanjanje. Za ovo jelo dobro odgovaralo blag riža i pita kruh.