Hazani khorovats

Hazani khorovats - jelo porijeklom iz Armenije. Khazanov, prevedeno Armenian znači da se jelo kuva u kazanu, i khorovats - to shashlik. Po tradiciji, on se priprema janjetina.

Khorovats - recept

Khorovats mogu biti kuhani na peći kod kuće u lonac s debelim zidovima. Mi smo sada naučiti kako kuhati u kazan khorovats u prirodi.

sastojci:

• tenderloin janjetina (može koristiti govedina) - 1 kg;
• Granat 1kom.;
• soka od nara - 1 šolja;
• luk (luk u ovo jelo nije mnogo) - 4-5 kom.;
• maslac ulje (ili suncokretovo ulje) za prženje;
• papar, sol, začinjava za meso;
• peršun, cilantro.

priprema

Meso izrezati na komade veličine vam je potrebno, kako za roštilj. topline ulje kazan, stavite pripremljene komade mesa i kuhati na visokoj temperaturi dok ne porumeni. Gulaš od mesa će morati 20 minuta na gotovo završi pripreme.

Luk iseći na prstenove ili polu-prstenovi (opcionalno), bombardovani sa mesom, i vok do zlatne luk. Zatim popunite kazan soka od nara (umjesto soka mogu se koristiti crno vino), sol, papar, pokrijte poklopcem i kuvajte još oko 10-15 minuta. Na kraju treba da damo jelo malo postolje.

Kada se primjenjuje, armenske khorovats pospite sitno sjeckani zelje i nara žitarice. Služi se sa pečenim ili kuhanim krumpirom i salata od svježeg povrća!

salata khorovats

Tradicionalno, khorovats - roštilj, ali u mnogim armenski restorani nalaze se pod istim imenom povrća ražnja. Možete napraviti ovo jelo, i kao salata, ali u svakom slučaju nam je potreban za roštilj ili električni roštilj.

sastojci:

• paradajz;
• patlidžan;
• luk (srednje veličine);
• biber (šarena);
• bosiljak.

priprema

Povrće oprati, suha i pecite cijeli dok ne omekša, okrećući povremeno. Onda smo dip naše povrće u hladnu vodu i uklonite kožu od njih. Sa patlidžanom odrezati magarca, a paprike se čiste iz jezgra.

Povrće treba smanjiti prilično velika, otprilike iste veličine. Miješati sa seckanim bilja, začina i maslinovog ulja. Neki od njih, ako je potrebno, dodajte češnjak. Salata možete jesti odjednom, uživajući u miris logorske vatre!

Ako je napravio salatu za skladištenje, onda razlaže ga u sterilizirano staklenke, pasterizuem, u neposrednoj blizini čvrsto ograničen i ostavljena da se ohladi na sobnoj temperaturi. Neka ovo salata je bolja u frižideru, jer mi ne dodati ocat. Poslužite uz meso i pita. Bon appetit!

Video: Armenska Khorovats recept

Video: Topla salata od krompira

Video: kulinariya i pechennoye

Video: HOME MESO