Shulyum - recept

Shulyum, ili na drugi način shurpa, To se zove nacionalni Uzbek meso juha. Tradicionalno se kuva janjetinu u kazan na vatru, ali isto tako je moguće kuhati kod kuće sa bilo kojim mesom. Neka nas podijeliti s vama kako pravilno kuhati shulyum.

Recept shulyum janjetina

sastojci:

pulpe janjetina - 800 g;
krumpir - 3 kom;.
patlidžan - 2 kom;.
luk - 2 kom;.
Kuhana voda - 4 l;
biber - 2 kom;.
paradajza - 2 kom;.
cilantro, bosiljak - opcionalno;
gorak biber -1 ps.;
Beli luk - 3 čena;
sol, papar, začini - na okus.

priprema

Kako kuhati shulyum jagnje? pranje meso, staviti u posudu, napuniti sa vodom i staviti na jak požar. Kada voda provri, smanjite temperaturu na minimum, pokrijte poklopcem i kuhati jagnje za 1,5 sata, uklanjanje formirana pjena periodično žlica. Moje povrće, čisti, i izrezati u male kocke. Zatim stavite čorba krompir, patlidžan, luk i kuhajte 15 minuta. Onda baciti rajčice i paprike. Garlic slomljena, ili stiskanje putem štampe, i ljute papričice i svježi začini fino brzo. Sve dodamo juhu i promiješajte. Sada shulyum posolite i začina. Isključite topline i ostaviti da se uliti supu, pokrivena, u trajanju od 30 minuta. služio Shurpa janjetina vruće posuti sitno sjeckani bilja.

Recept svinjetina shulyum

sastojci:

vode - 4 l;
svinjetina sa kostima - 1 kg;
repe - 2 kom;.
krumpir - 3 kom;.
Luk - 1 kom;.
soli, mlevenog crnog bibera - po ukusu;
korijander - na upit.

priprema

Kako kuhati shulyum? Meso svinjetina pranje, obsushivayut ručnik, izrezati na velike komade i stavite u šerpi. Sljedeći sipajte meso sa vodom, postavite na srednjoj temperaturi i dovesti do kuhati. Solim Bouillon ukusu i kuvati oko 3 sata dok se svinjetina postane meka i počinje da se ruši na vlakna. Povremeno uklanjanje pjene. Krumpir i repa moja, čista i iseći na veće komade. 30 minuta dok meso je spreman, staviti povrće u čorbu, dodajte so i crni biber po ukusu. Luk očistiti od ljuske i staviti u ključalu čorbu. Kuhanje juha za oko 30 minuta, a zatim pažljivo ukloniti i baciti luk. Spreman shulyum se sipa u posude, pospite seckanim korijanderom i poslužite odmah na stolu.

Shulyum govedina

sastojci:

meso govedine - 400 g;
biber - 2 kom;.
krumpir - 7 kom;.
paradajza - 2 kom;.
Šargarepe - 1 kom;.
Luk - 1 kom;.
zeleni luk - po ukusu;
sol, začini - po ukusu;
estragon - po ukusu;
Biljno ulje - za prženje.

priprema

Luk i mrkvu za čišćenje, pranje i obsushivayut. Govedina oprati, izrezati na velike komade. Luk sitno shinkuem, šargarepe i rub na grubo rende. Propržite povrće u dubokom tiganju sa biljnim uljem dok ne porumeni. zatim dodajte Kako kuhati shulyum komade mesa, sipa prokuvane vode i krčkati. Zagrijati cijeli da provri, smanjite temperaturu i stavite začine i soli po ukusu. dobro promešati, pokriti s poklopcem i kuhati juhu za oko 1 sat. Krompir čist, oprati i izrezati prilično veliki stan kriške. Slatka moja paprika, očistiti od semena i sjeckati na trake. Paradajz iseći na kockice i staviti sve povrće u meso, sipajte vodu i kuhati juhu za 15 minuta do punog kuhani krompir. Dodajte sitno sjeckani luk i estragon. Isključite vatru, izvadite posudu iz topline i dati jelo da odstoji 30 minuta. Prije posluživanja, igre shulyum u duboke tanjire, pospite bilja i pozvati sve na večeru.