Shurpa janjetina

Shurpa janjetina - klasične orijentalne kuhinje, koja se priprema drugačiji recept za svaku od zemalja. U svakom slučaju, opće karakteristike shurpa posvuda je u tome što ima visok sadržaj masti i mesa. Također, juha se često dodaju i voća, uglavnom sušene dunje i šljive. Spreman bogatstvo Shurpa nadopunjuju obilje zelenila koji naglašava jela već pikantnog okusa.

Recept shurpa janjetina kod kuće

Pored svoje nutritivne vrijednosti, shourpa poznat i svjetline: komade mesa plutaju na transparentan čorba, dopunjuju svijetle mrlje mrkva, slatka paprika, paradajz i zelena - savršeno jelo za svako godišnje doba.

sastojci:

• janjetina na kosti - 740 g;
• paradajza - 210 g;
• Luk - 115 g;
• Krumpir - 330 g;
• mrkva - 90 g;
• pregršt korijandera;
• . Brušeni zira - 1 žličica;
• paprika - 230 g

priprema

Pripremite janjetina, smanjiti višak masnoće i ispiranje meso. Nakon toga, postavite jagnje komade u lonac za pirjanje, pokriti vodom i kuhajte pola sata sa malim lukom i tlo zira. Na zalihama dostupnost, izvadite luk i čorbe baci prvo krompir, a zatim, nakon ponovnog ključanja, paprika, iza nje - mrkva i paradajz. Čir dijeliti još 20 minuta nakon ponovnog ključanja, a zatim poslužite uz obilje svježeg korijandera.

Također je zgodno da to Shurpa janjetinu u multivarka, zahvaljujući uređaj može biti čorba provri dugo vremena do maksimalne koncentracije okus mesa. Proključa jagnje preko pola sata u režimu "kaljenja", a zatim odmah postavio u posudu sve sastojke i ostaviti da propada još pola sata.

Shurpa janjetina u kotlu iznad vatre

Nesumnjivo, najviše mirisnim dobiti točno supu da kuhati na vatru. U ovoj verziji, pokušat ćemo kombinirati autentična verzija jelo sa ljetnom verziju shurpa, u pripremi sa dosta povrća.

sastojci:

• kurdyuchy masti - 75 g;
• šargarepe - 320 g;
• paradajza - 570 g;
• Krumpir - 730 g;
• Luk - 830 g;
• janjetina - 1,1 kg;
• žutika, kumin, korijander - 1 kašičica ;.
• paprika - 420 g;
• sirće - 430 ml;
• vode - 430 ml.

priprema

Prije nego što kuhati Shurpa janjetina, tope masti u kazanu i koristiti ga za pola pečenje grubo sjeckani luk sa slatka paprika i šargarepe. Kada je povrće samo početi mijenjati boju zlatni, stavi ih na janjetinu i ostaviti da zgrabite komada. Sezona sve Barberry, Zira i korijander, dodajte prstohvat soli i pokriti s vodom. Priprema shurpa janjetina zahtijevaju strpljenje - cijeli proces traje najmanje dva sata kuhanja ispod haube. Dok supa kuhani, i uzeti ostatak rez na tanke trake i luk marinirati ga u sirće sa vodom, soli i šećera.

Služiti vruće Shurpa sa ukiseljenim lukom i dosta zelenila po ukusu.

Kako kuhati janjetinu Shurpa kući?

sastojci:

• chick-pea - 115 g;
• Luk - 240 g;
• Tomato - 510 g;
• šargarepe - 380 g;
• paprika - 370 g;
• kupus - 95 g;
• Krumpir - 640 g;

• Beli luk - 3 čena;
• janjetina - 1,3 kg.

priprema

Pre-potopite leblebije i kuvati dok ne omekšaju. Fry meso sa lukom pola prstena, dok se grab, zatim dodajte ga slomiti luk vlasac, sjeckani mrkva i prelijte vrelom vodom nad svim. Umiješati leblebije i dodajte kupus. Sat vremena kasnije, stavite ih u posudu paradajz, paprike i velike kriške krompira. Ostavi kuhati dok krompir mekan, onda neka ostane bez vatre 15 minuta prije posluživanja.

Video: Shurpa janjetina - Kazan Roštilj / Stalic Khankishiev

Video: One Hundred lice Khankishi e shourpa janjetina