Kako kuhati jagnje?

jagnje - meso je divna, ukusna i vrlo tendera, sa pravom pripreme. Jagnjetine je osnova za većinu jela kavkaske kuhinje, tako da je Evropljanin ljudi nisu mogli biti bolji svjesni kako pravilno kuhati ovčetina. Nakon što je prikupio sve najvažnije savete u jednom članku, mi ćemo vam pomoći da se pripreme ne samo ukusno kuhano meso, ali i da se napravi zlatno čorbu bez neprijatnih mirisa.

Kako kuhati janjetinu bez mirisa?

Lamb - jedan od onih vrsta mesa aromu koja ponekad može obeshrabriti potencijalne potencijalnih potrošača. Bojim se da ne postoji ništa, jer je glavni ključ za mirisna meso ne leži u njegovoj način pripreme, a na njegov izbor.

Cooking odgovara ramena, leđa i vrat. Odaberite treba da se zasniva na činjenici da ćete kuhati: za čorba fit vrat i ramena, a meso - nazad. Istovremeno izbegli neprijatan miris je po tržišnoj meso žena, a ne muškaraca. Definirati se može jednostavno pomirisao ili boja - meso je ženka puno tamniji od mesa muškog. Ako radite napravite grešku i kupio meso muško - odrezali višak masnoće i meso potopiti za 6-8 sati, mijenja vodu svakih 2 sata.

Kako kuhati jagnje na kosti?

Kada je izabran meso, to je iseckan na komade od 4-5 cm i napunite hladnom vodom. Sada potopiti meso 1-1,5 sati. Ova metoda će pomoći ukloniti prljavštinu i ostatke vune ichor. Otmochennoe smjena meso u vodu ili 5 litara emajliranog lonac, vodu i napunite do vrha. Stavite posudu na malu vatru i sačekati 30-40 minuta, dok se voda zagrijava. Nakon zagrijavanja počinje od buke, mora se redovno uklanjaju, u suprotnom, ako je on slegne, akcija će se oblačno, a to će biti najviše od mjesta ako ćete kuhati ovčetina supu. Ako vam je potrebna najčišće moguće čorba - Izrežite meso na velike komade, tako da je strugotina kostiju i mesa vlakna će se oljuštiti u dijelovima gdje manje često, čime je zaliha manje buke.

U prosjeku, nakon 3-3,5 sati meso težine 2-2,5 kg je spreman. U ovoj fazi u posudu, možete dodati kumin, lovorov list, luk i češnjak, kao i vrlo malo soli.

Ako u budućnosti ćete kuhati, na primjer, Shurpa, bujon mora biti pažljivo filtrira, po mogućnosti koristeći gaze, nakon čega je meso širenje na tanjuru odvojena od kostiju i ostaviti da čeka u krilima, a čorba sipati u čistu šerpu i dodati povrće na recept.

Video: Shurpa janjetina na lomači

Video: Shurpa LAMB Uzbek.

Video: Kako kuhati janjetinu. Shurpa janjetine Ivan!