Pečene šunke govedina kod kuće

hladno kuhano svinjsko meso - prilično često jelo u ruske kuhinje. Za njegovu pripremu obično se koristi svinjetina, janjetina, govedina, rijetko snose mesa i peradi. Ukusna pečena šunka je lako pripremiti kod kuće.

Danas ćemo otkriti nekoliko tajne domaće kuhinje svinjskog govedina.

Pečene šunke govedina - recept multivarka

sastojci:

Beef - leđa ili vrat svinjski but - 1,5-2 kg;
Beli luk - 2-3 čena;
šargarepe - 300-350 g;
biljno ulje - 20-25 g;
soli - 60 g po litri vode;
začini (piment i crna, lovor, ružmarin, bosiljak) - ukusu

priprema

Opran i suvog mesa, Pickle u slanoj vodi sa začinima začinjeno. Za tu svrhu, kuhana i hlađen marinadu za svinjetinu goveđeg uronite meso i držala za oko dva dana. Onda nashpigovyvaem češnjak, mrkva, rub začina, zamotajte filma i ostaviti u frižideru još 4-4.5 sati. Pa marinirana mesa pržiti na "Bake" za 15 minuta na obje strane da se proizvede prekrasan, zlatno smeđa. Nadalje, u pripremi "kaljenja" modu kuhanim svinjskog govedina 2-2,5 sati, cool, pre-omotan folijom.

Pečene šunke govedina u vinu

sastojci:

govedina pulpe (leđa ili vrat svinjski but) - 1,5-2 kg;
Beli luk - 2-3 čena;
Suvo crveno vino - 150 g;
prvi pritiskom maslinovo ulje - 25-30 g;
senf u zrnu - 30-40 g;
biljno ulje - 25-30 g;
sol - po ukusu;
začini (crni papar svježi obrok, ruzmarin, korijander, bosiljak, kardamom, paprika, kurkuma) - na okus.

priprema

Meso kuhati ukusna, mirisna svinjetina kod kuće soli, nashpigovyvaem bijeli luk, trljajte začina, sipajte vino i maslinovo ulje, pospite zrna senfom. Onda smo stavili sve to ljepota u torbi i ostavite da se mariniraju u hladnjaku jedan dan.

Impregniranog, ukusna mesa wrap u foliji (dva ili tri sloja) prethodno podmazan. Mi pripremamo naše kuhano svinjsko meso u pećnici na 165-170 ° oko dva sata.