Kako kuhati kuhano svinjsko meso kod kuće?

Sadržaj:

odabrati meso
Priprema za pečenje
pečenje
ključ tajne
Recepti kući svinjetina
video tutorijali

Domaća pečena šunka je mnogo sočnije i aromatičnog od kupovine. Ako želite da ukrasite goste stol i čudo sa svoje kulinarske talente sočne, ukusne pečene šunke, skrivajući u usta, upravo ono što vam je potrebno.

odabrati meso

svinjskog mesa mora ispunjavati tri kriterijuma:

Boje mesa treba da bude roze ili light red, što ukazuje na njegovu svježinu.
Meso treba odišu slatki miris.
Meso treba da bude čvrsta i elastična, i ne treba da se držimo za ruke.

Postoji još jedan način, ali je pogodna samo za kuću. Morate popuniti komad mesa u kipuće vode. Ako postane oblačno, i on će plutati zgrušane krvnih ugrušaka - to je stara.

Priprema za pečenje

Isperite i maženju osušiti meso dobro. Ako postoji višak masnoće, prekini, ostavljajući pola centimetra masti. Eliminirati kao strnjika i male komade mesa oko rubova, ali da to pažljivo tako da se meso ne izgleda robusno.

Prije pečenja kuhano svinjsko meso marinirati oko dvanaest sati u marinadi da svako pokupi okus.

Kada radite s mesom, to bi trebalo dati željeni oblik ruke, tako da je na kraju uzeo.

Kada je meso promarinuetsya treba ukloniti višak marinade, tako da nije spaljena. Prije pečenja treba biti kuhano svinjsko meso pržiti sa svake strane. Držati na usijani tiganj malo duže, oko dvadeset sekundi. Ovo formira koru na pečenje i kuhano svinjsko meso neće dati sok istekne.

pečenje

Kuvana svinjetina pečena u pećnici, pa čak i multivarka Aerogrill. Nego je stavlja multivarka od pečene.

Za pečenje u pećnici koristeći rukav ili folijom. Ako pečena u rukavu, kuhano svinjsko meso Pierce na nekoliko mjesta viljuškom, a zatim par će slomiti film.

Pečenje to u foliji je isključen u četiri sloja, kuhano svinjsko meso staviti na mat strane i čvrsto umotana. Kada se svinjetina postavljen na papir za pečenje, potrebno je dodati stopedeset mililitara vode koja formira tokom pečenja dovoljno pare. Kuhana svinjetina pečena na sto osamdeset stupnjeva, vrijeme se izračunava na osnovu težine mesa na principu jednog kilograma - jedan sat.

Kada je meso kuvano, ne žuri da uklonite foliju. Neka to potopiti govoreći sokova.

ključ tajne

Marinirati do dvanaest sati.
Pecite na sto osamdeset stepeni.
Kuhati prije pečenja.
Prije pečenja u pečenju dodati vodu.

Recepti kući svinjetina

Dijetetskih šunka iz Turske

Uzmite pola kilograma puretina, uklonite višak masnoće i himen, a zatim pripremite marinadu: Zagrijte bijelo poluslatko vino, dodati pola kašičice korijandera, ružmarin i šafran, da su jači natopljen meso miriše. Utrljati na malom ribani korijen đumbira (oko osamdeset grama) i dodajte isto. Soli i marinadu spreman. Marinirati dvanaest sati.

Nadalje, prema receptu: pržiti, staviti u rukavu, ili bušiti viljuškom i pržiti na sto osamdeset stepeni i pol sata. Kao ukras za ovo jelo je dobro salata od svježeg paradajza i krastavaca.

svinjska pršuta

Uzmite pola kilograma svinjetine, utrljati ga sa mješavinom soli i papra, i meso rez trljati unutra. Svaki rez saberite češnjak i lovorom pola. Sada pripremiti marinadu: potrebno je da slomi sedam zuba belog luka, pomiješati sa soli, đumbira i senf, a zatim kaput šunke i mjesto u frižideru za deset sati.

Svinjetina priprema u foliji, nakon skidanja viška marinade i pržiti. Ispekla joj pola sata. Kada je kuhana i hladi, može biti dostavljen na stol sa maslinama i zelena salata.

Pečene šunke govedina

Uzmite pola kilograma goveđeg mesa rez duž vlakana trljati meso mješavinom soli i papra, čak u utore. Dva šargarepe iseći na tanke kriške i stavite ih u rubrikama. Sada pripremiti marinadu kup ocat mix polje sa istom količinom hladne vode uz dodatak đumbira, ružmarina, korijander, šafran i sol.

Održavamo meso u marinadu deset, a zatim pržiti i dati kul. Kada je meso ohladi, utrljati ga sa mješavinom meda sa senfom i deset minuta kasnije stavio ga u foliju za pečenje. Pečenje pola sata, poslužite uz slatko kiselom sosu.

Teletina za svinjsko meso

Uzmite pola kilograma govedine, pripremiti, đumbir rub sa soli, nastupao u svoje rupe i ležao šljive. Sada su svi marinadu: pomešati sok od limuna i trešnje, zagrijati u vodenoj kupelji na trideset pet stepeni Celzijusa. Dodavanje na đumbir, šafran i ružmarina, sol. Pickle teletina dvanaest sati, a zatim pecite na Aerogrill pola sata. Ovo teletina svinjetina ide dobro sa brusnice želea.